วิธีทำ Bolognese ravioli เกี๊ยวอิตาลีลาย polka dot

วิธีทำ Bolognese ravioli เกี๊ยวอิตาลีลาย polka dot

อัลบั้มภาพ 11 ภาพ

ดูทั้งหมด 11 ภาพ

วิธีทำ Bolognese ravioli เกี้ยวอิตาลีลาย polka dot

วัตถุดิบ

• หมูสับ 200 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• เบคอนสับ 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1/2 ถ้วย
• หอมใหญ่สับ1หัว
• แครอทสับ 1/2 หัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เบย์ลีฟแห้ง 1 ใบ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือปลายช้อน
• แป้งพาสต้าสีต่างๆ (ดูขั้นตอนการทำในคลิป rainbow pasta)

ขั้นตอน

1. ปั่นแครอทกับหอมใหญ่ให้ละเอียด

2. ผัดเบคอน เนื้อสับ หมูสับผัดพอสุก

3. ใส่ซอสมะเขือเทศและหอมใหญ่กับแครอทที่ปั่นไว้

4. ใส่เบย์ลีฟ ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือรอให้งวดพักไว้

5. รีดแป้งพาสต้าสีที่ต้องการ

6. แป้งแผ่นที่ 1 นำหลอดเจาะเป็นรู ให้ทั่ว

7. แป้งแผ่นที่ 2 รีดบางแล้วประกบกับแผ่นที่1จะได้เป็นลายจุด

8. แป้งแผ่นที่ 3 รีดบาง ตักไส้วางเป็นคำๆ

9. นำแป้งลายจุดมาวางประกบแป้งแผ่นที่มีไส้ นำพิมมากดจะได้ ราวิโอลี

10. นำไปลวกให้สุกตักเสิร์ฟพร้อมซอสหรือชีสค่า *ใส่ไส้แต่พอดีเวลาลวกใช้ไฟกลาง เพื่อไม่ให้ไส้แตกนะคะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กล่องข้าวน้อยค่ะแม่