ผัดหน่อไม้ไก่ เสิร์ฟพร้อมกับไข่เจียว หรือของทอดอื่นก็ได้ หรือสามารถเปลี่ยนเป็นหน่อไม้ดองก็ได้นะ ใครชอบแบบไหนเอาไปปรับสูตรกันได้
กินข้าวกัน
วิธีทำ แกงเห็ดรวม กลิ่นปลาร้าเย้ายวน
ต้มน้ำใบย่านางกับน้ำปลาร้า และปรุงรสแค่ไม่กี่อย่างก็อร่อยกับเมนู แกงเห็ดรวม ผักแน่นๆ ทั้งอร่อยและสุขภาพดี
วิธีทำ หมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด ผักสดๆ กับกุ้งเด้งๆ
หมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด เพิ่มมันกุ้งให้หอมผัดกับพริกกระเทียมหอม เส้นหมี่ขาวลวกสุกแต่พอดี
วิธีทำ วุ้นกะทิลอดช่อง หอมหวานละมุน
วิธีทำ วุ้นกะทิลอดช่อง ได้กินลอดช่องในรูปแบบของวุ้น อร่อยคูณสอง ให้แช่เย็นก่อนกินจะฟินสุดๆ
วิธีทำ ข้าวยำปลาทู อร่อยแซ่บเจริญอาหารสุดๆ
อยากแซ่บและอยากอิ่มไปพร้อมๆ กัน ต้องเมนูนี้เลยค่ะ ข้าวยำปลาทู ปรุงยำแล้วเปรี้ยวไม่พอ สับมะม่วงเปรี้ยวลงไปด้วย เพิ่มความเปรี้ยวมากยิ่งขึ้น
สูตร ยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว กรอบทุกชิ้น ฟินทุกคำ
เสร็จแล้วก็เอาไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ พร้อมกับสมุนไพรหลากหลายชนิด เลือกใส่ได้ตามชอบเลยค่ะ หากใครคิดไม่ออกก็ทำตามสูตรนี้ได้เลยกับเมนู ยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว
วิธีทำ ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ข้าวผัดลูกผสมระหว่างไทย-จีน
ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ผัดจนข้าวกลายเป็นสีดำเหมือนลูกหนำเลี๊ยบ ทรงเครื่องด้วยเครื่องเคียงต่างๆ กินกับไข่ดาวกรอบๆ
วิธีทำ ยำสายบัวแซลมอน สูตรน้ำยำปลาร้า
ยำสายบัวแซลมอน ก็เป็นวัตถุดิบแรกๆ ที่เลือกนำมาทำกับน้ำยำสูตรน้ำปลาร้า รสชาติแซ่บนัวกลมกล่อม
วิธีทำ ข้าวจี่ยัดไส้ เมนูประยุกต์ไม่จำเจ
การเอาข้าวเหนียวไปจี่กับความร้อนอ่อนๆ แต่ครั้งนี้เอามาเพิ่มอรรถรสเป็น ข้าวจี่ยัดไส้ หมูสับผสมปลาร้า สับไปพร้อมๆ กับสมุนไพรต่างๆ
สูตร ไก่ตะเกียบ กรอบอร่อยจนลืมเบรค
ไก่ตะเกียบ ปีกไก่ชิ่นเล็กๆ โดยเอาปีกไก่กลางมาผ่าครึ่ง เพื่อให้ทอดแล้วกรอบ ตอนแทะจะไม่หลงเหลือเนื้อที่ติดกระดูกเลย วิธีทำก็ง่าย เครื่องปรุงไม่เยอะ เค็มแต่กลมกล่อม
วิธีทำ ปูกะตอยทอดกรอบ เมนูของว่างกรอบจนหูลั่น
ปูกะตอยทอดกรอบ กินได้ทั้งตัว แคลเซียมสูง กินมันไปทั้งเปลือกเลยค่ะ ความหอมของปูกะตอยทอดใครจะอดใจไหว
กระเพาะปลาน้ำแดง สูตรเข้มข้น ทำได้เองไม่ง้อเหลา
เมนูขายดิบขายดี ไม่ว่าจะอยู่เทศกาลงานรื่นเริงที่ใดก็แล้วแต่ กระเพาะปลาน้ำแดง ยังคงเป็นเมนูที่ทุกคนนึกถึง ไม่ว่าจะงานลอยกระทง งานประจำปีจังหวัด งานวัด ..