ของแปลกที่แดกได้ ตอน สาหร่ายพวงองุ่น Green caviar

Home / แนะนำความอร่อย / ของแปลกที่แดกได้ ตอน สาหร่ายพวงองุ่น Green caviar

ทำความรู้จักกับ สาหร่ายพวงองุ่น ชื่อวิทยาศาสตร์ของมันคือ  Caulerpa lentillifera J. Agardh  แต่คนทั่วไปเรียกว่า Sea grapes หรือบ้างก็เรียก  Green caviar ส่วนชาวญี่ปุ่นจะเรียกสาหร่ายชนิดนี้ว่า “Umi budo” ซึ่งแปลว่า องุ่นแห่งท้องทะเล ค่ะ

สาหร่ายพวงองุ่น หรือ Green caviar

thumbnail_1442825835_600x315

 

ทั้งนี้ สาหร่ายพวงองุ่น  ถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น เพราะมีความเชื่อกันว่า  หากรับประทานสาหร่ายชนิดนี้  จะทำให้หายป่วยเร็วขึ้น

เนื่องจาก สาหร่ายพวงองุ่น เป็นสาหร่ายที่มีคุณค่าทางอาหารสูง  คือมีปริมาณของแร่ธาตุหลากหลายชนิด   ได้แก่  ไอโอดีน ซึ่งช่วยป้องกันและรักษาโรคคอพอก  แมกนีเซียมช่วยบำรุงกล้ามเนื้อและระบบประสาท   โปแทสเซียมช่วยควบคุมการทำงานของเซลล์และสมดุลของน้ำในร่างกาย

รวมทั้งพบ วิตามินบี  ซี  อี  และกรดอะมิโนจำเป็นหลากหลายชนิด  ที่ไม่พบในพืชบก  โดยพบว่ามีกรดอะมิโนจำเป็นอยู่เกือบ 40% ของกรดอะมิโนรวม  ซึ่งใกล้เคียงกับในไข่และโปรตีนถั่วเหลือง  ทั้งยังมี แคลอรี่ต่ำ  จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยด้วยโรคเบาหวาน  หัวใจ  และความดันโลหิต

 

ขอบคุณที่ติดตามชม “ของแปลกที่แดกได้” นะคะ

ขออนุญาตใช้เนื้อหา