ไอศครีมสตรอเบอรี่ โฮมเมด ไม่ต้องใช้เครื่องก็ทำได้

Home / สูตรอาหาร / ไอศครีมสตรอเบอรี่ โฮมเมด ไม่ต้องใช้เครื่องก็ทำได้

อากาศร้อนที่ประเทศไทยอันยาวนานนี้ ต้องหาอะไรมาดับร้อนเสียหน่อย และบังเอิญได้สตรอเบอรี่จากเชียงใหม่เลยอยากจะมาทำ ไอศครีมสตรอเบอรี่ กินให้ชื่นใจ กับ ไอศครีมสตรอเบอรี่ โฮมเมด ไม่ต้องใช้เครื่องก็ทำได้ ไปดูกันเลยค่ะ

ไอศครีมสตรอเบอรี่

ไอศครีมสตรอเบอรี่ โฮมเมด

ส่วนผสม

  • สตรอเบอรี่ 15 ลูก
  • นมสด 200 มิลลิลิตร
  • วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม แบ่ง ไปบมสตอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง และอีกครึ่งเป็นส่วนผสมของนม

วิธีทำ

ไอศครีมสตรอเบอรี่

นำสตรอเบอรี่สดไปแช่แข็ง เมื่อแข็งแล้วนำมาบมด้วยน้ำตาลและมะนาว บมทิ้งไว้ 30 นาที

ไอศครีมสตรอเบอรี่ ไอศครีมสตรอเบอรี่

ระหว่างรอสตอเบอร์รี่ที่บมไว้ ให้นำไข่ไก่ใส่ลงไปในอ่างผสม (ต้องมั่นใจว่าไข่สะอาดผ่านการพาสเจอไรซ์มาแล้ว เพราะไข่ในขั้นตอนการทำไอศครีมจะไม่ได้ผ่านความร้อน) ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ตีจนขึ้นฟูเป็นสีขาวอย่างในรูป

10927884_10204656152982685_1652199469_n 10934434_10204656152702678_133414469_n

เทนมสดลงไปในไข่ที่ตีไว้ คนให้เข้ากัน นำสตอเบอร์รี่ที่บมไว้ได้ที่แล้ว ใส่ลงไปในชามผสม

10893846_10204656152102663_1929608260_n

นำส่วนผสมทั้งหมดลงปั่น ไม่ต้องให้สตอเบอร์รี่ละเอียดมาก

ไอศครีมสตรอเบอรี่

นำส่วนผสมเทลงกล่องถนอมอาหารที่มีฝาปิดมิดชิด ตามด้วยวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน

 10913710_10204656151782655_93272155_n

นำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็ง

10913044_10204656151742654_987817988_n

แช่ 2 ชั่วโมงให้นำออกมากวน แล้วนำเข้าตู้เย็นอีกครั้ง แช่ไว้ 5 ชั่วโมงก็ใช้ได้ หรืออาจจะใช้เวลามากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับตู้เย็นว่าอุณภูมิอยู่ที่เท่าไหร่

เมื่อเสร็จตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยเยลลี่และวิปครีม สูตร ไอศครีมสตรอเบอรี่ โฮมเมดนี้ต้องทานภายใน 2 วัน เพราะเป็นมีส่วนผสมของนมและไข่ และไม่ได้ใส่สารใดๆ จึงมีเวลาอยู่ได้ไม่นาน รีบทานก่อนเสียซ่ะก่อนนะ

14564

เรียบเรียงโดย food mthai