สูตร ทอดมันไข่เยี่ยวม้า ความอร่อยแบบดับเบิ้ล

Home / สูตรอาหาร / สูตร ทอดมันไข่เยี่ยวม้า ความอร่อยแบบดับเบิ้ล
กินข้าวกัน ทอดมันไข่เยี่ยวม้า สูตรทอดมัน แม่อ้อ

ทอดมันแบบธรรมดาก็เบื่อแย่ เรามาเพิ่มกิมมิคให้กับทอดมันให้ดูน่ากินมายิ่งขึ้นกันดีกว่าค่ะ ปรุงรสทอดมันตามปกติแต่นำไปห่อกับไข่เยี่ยวม้า ทอดให้สุก ก็จะได้ทอดมันทรงกลมๆ เป็นรูปไข่น่าทาน ผ่าครึ่งออกมาก็จะเจอไข่เยี่ยวม้าอยู่ด้านใน

 

สูตร ทอดมันไข่เยี่ยวม้า ความอร่อยแบบดับเบิ้ล

ส่วนผสม

  • เนื้อปลากราย (ขูด) 250 กรัม
  • เนื้อปลายี่สก (ขูด) 250 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
  • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ถั่วฝักยาว ตามชอบ
  • ใบมะกรูด (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่เยี่ยวม้า ตามชอบ

วิธีทำ

  1. ผสมเนื้อปลากรายกับเนื้อปลายี่สกที่ขูดละเอียดแล้ว
  2. ผสมพริกแกงเผ็ด น้ำปลา และน้ำตาลทราย ขยำให้เข้ากัน
  3. ตอกไข่ใส่ลงไป ตามด้วยถั่วฝักยาวและใบมะกรูด คลุกให้เข้ากัน
  4. ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้า ใช้มือแตะน้ำเล็กน้อย แล้วนำส่วนผสมของทอดมันห่อหุ้มให้มิดไข่เยี่ยวม้า
  5. นำไปทอดจนสุกเหลือง เสร็จแล้วก็นำมาผ่าครึ่ง ตัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มทอดมัน

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา