สูตร ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม ซอยพริกบีบมะนาวลงไป ฟินสุดๆ

ข้าวผัดที่มีรสชาติมากที่สุดก็น่าจะเป็นข้าวผัดปลาเค็ม กลิ่นของปลาเค็มหอมคุ้งไปทั่วจาน กินแล้วไปต้องใส่เครื่องปรุงอะไรเพิ่มเลยค่ะ ซอยพริกลงไปผัดนิดหน่อยให้ความเผ็ดตัดเค็มเล็กน้อย อร่อยลงไปตัวเลย

สูตร ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม ซอยพริกบีบมะนาวลงไป ฟินสุดๆ

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาอินทรีเค็ม (ทอด) 50 กรัม
• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงจินดาซอย ตามชอบ
• คะน้า 200 กรัม

วิธีทำ

1. เทน้ำมันรำข้าวลงไปในกระทะ จากนั้นก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
2. ใส่ปลาอินทรีเค็มลงไป ควรใช้ปลาอินทรีที่ทอดแล้ว จะทำให้หอมอร่อย
3. ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดจนเนื้อปลาเคล้าทั่วๆ กับข้าวสวย
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส และพริกจินดาซอย ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ผักคะน้าลงไปผัดจนผักสุกเสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาและมะนาวผ่าซีก

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน