ซีฟู้ด อาหารไทย แซลมอน

สูตร แซลมอนทอดราดน้ำปลา จากวัตถุดิบญี่ปุ่นกลายเป็นเมนูไทย

Home / สูตรอาหาร / สูตร แซลมอนทอดราดน้ำปลา จากวัตถุดิบญี่ปุ่นกลายเป็นเมนูไทย

ปลาแซลมอนดิบ หรือสเต็กปลาแซลมอนคงจะเรื่องเก่าและไม่น่าตื่นเต้นไปแล้ว เมื่อเจอสูตร แซลมอนทอดราดน้ำปลา สูตรเด็ดจากแฟนเพจ Coe’s Kitchen เมนูไทยๆ แต่ใช้เนื้อปลาที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยจากแดนอาทิตย์อุทัย  เนื้อหวานฉ่ำ นำไปทอดจนเนื้อแซลมอนเป็นสีส้มอมชมพู บวกกับความเด็ดดวงของน้ำจิ้มซีฟู้ด เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

สูตร แซลมอนทอดราดน้ำปลา

แซลมอนทอดราดน้ำปลา
แซลมอนทอดราดน้ำปลา

ส่วนผสมแซลมอนทอดราดน้ำปลา

  • เนื้อปลาแซลมอน 400-500 กรัม
  • น้ำตาลทรายประมาณ 1 1/2 ชต.
  • น้ำปลาดีประมาณ 4-5 ชต.
  • น้ำมันงา 1 ชช.
  • น้ำเปล่าประมาณ 2 ชต.
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

น้ำจิ้มซีฟู้ดแซลมอนทอดราดน้ำปลา

  • กระเทียมไทยแกะเปลือกประมาณ 2 ชต.
  • รากผักชีหั่น 5 ราก
  • พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด (หรือตามชอบ)
  • น้ำตาลทรายประมาณ 2 ชต.
  • น้ำมะนาวประมาณ 5-6 ชต.
  • น้ำปลาดีประมาณ 4 ชต.

วิธีทำแซลมอนทอดราดน้ำปลา

  1. ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลาดี น้ำมันงาและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบ พักไว้
  2. ล้างเนื้อปลาแซลมอนแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ใหญ่และหนาพอประมาณ พักไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนได้ที่ นำเนื้อปลาแซลมอนลงทอดจนสุก มีสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน (ปลาแซลมอนไม่ต้องทอดนานนะคะ ไม่งั้นเนื้อปลาจะแข็ง) ตักขึ้นใส่จาน พักไว้
  4. เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 1 ชต. จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงไป ผัดจนเดือดและน้ำตาลละลายดี ปิดไฟ ตักราดลงบนเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ
  5. น้ำจิ้มซีฟู้ด:ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบค่ะ
แซลมอนทอดราดน้ำปลา
แซลมอนทอดราดน้ำปลา

ขอบคุณสูตรและรูปภาพจาก แฟนเพจ Coe’s Kitchen

ขออนุญาตใช้เนื้อหา