สูตร ทอดมันพันตะไคร้ เมนูสมุนไพรไว้ใจผม

Home / สูตรอาหาร / สูตร ทอดมันพันตะไคร้ เมนูสมุนไพรไว้ใจผม

อาหารที่มีวัตถุดิบสมุนไพรมาเกี่ยวข้องถือว่าเป็นอาหารที่ดี มีประโยชน์และช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แต่อาหารเพื่อสุขภาพส่วนมากจะมีรสชาติที่อร่อยไม่มากนัก และสมุนไพรบ้านเราที่หากันได้ง่ายๆ หาซื้อได้ทั่วไปก็คือตะไคร้ เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้รสชาติอาหารอร่อยขึ้นมาทันทีทันใด วันนี้เรามานำสเนอเมนู ทอดมันพันตะไคร้ เมนูอร่อยกินกับข้าวสวยร้อน มีขั้นตอนอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

ทอดมัน

ส่วนผสม

  • ตะไคร้
  • เนื้อปลากรายขูด
  • พริกแกงเผ็ด
  • ไข่ไก่
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย

วิธีทำ

  1. นำเนื้อปลาแช่เย็นจนเย็นจัดแต่ไม่ต้องถึงกับแข็ง แล้วจึงนำเนื้อปลามาโขลกให้เหนียว ตักใส่ภาชนะสำหรับผสม
  2. เติมพริกแกง และไข่ไก่ลงไป แล้วนวดผสมให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย นวดผสมให้เข้ากันลองนำไปทอดเพื่อชิมรส
  4. ใส่ถั่วฝักยาวหั่นเฉียงและใบมะกรูดหั่นฝอยลงไปนวด แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. นำตะไคร้มาทั้งต้น ตัดแต่งให้เรียบร้อย นำมีดมากรีดโคนตะไคร้ให้เป็นริ้วๆ
  6. นำทอดมันมาหุ้มโคนตะไคร้ แล้วนำลงไปทอดให้สุก

m_c01eecae3891a719deb424c4c66b86d3

คลิกอ่าน – เมนูหอมเย้ายวนอบอวลกลิ่นตะไคร้ MbookStore

ขออนุญาตใช้เนื้อหา