ชิลล์ส่งท้ายปี เปิดตำรับ 4 จานซิกเนเจอร์รับลมหนาว ที่ Chang Live Park

Home / โปรโมชั่นร้านอาหาร / ชิลล์ส่งท้ายปี เปิดตำรับ 4 จานซิกเนเจอร์รับลมหนาว ที่ Chang Live Park

เข้าสู่ช่วงเดือนธันวาคมแล้ว แม้ปีนี้อากาศจะไม่ค่อยหนาวเท่าไหร่ แต่เชื่อว่าหลายคนคงหาร้านไว้สังสรรค์ นั่งคุยกันหลังเลิกงานและเฉลิมฉลองในเดือนแห่งความสุข ซึ่งวันนี้เราจะพาไปลุยชิมอาหารสุดอร่อยที่รับรองความแซ่บและถือว่าเป็นอาหารจานเด็ดของ Chang Live Park ที่บริเวณลานศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ที่ช่วงปลายปีอย่างนี้จะประดับตกแต่งไปด้วยแสงไฟสวยงามเข้ากับธีมส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ซึ่ง เมนูที่ยกมาวันนี้ มี4จานเด็ดสูตรเฉพาะของที่นี่เท่านั้น การันตีความอร่อยโดย “เชฟอิ๊ก” บรรณ บริบูรณ์ เชฟหนุ่มรุ่นใหม่ไฟแรง

15eb959d-e401-43c0-951c-905e4d2383e1
“เชฟอิ๊ก” บรรณ บริบูรณ์
c8a3a5bd-36e9-4222-89d9-5bc573ccdba4
กุ้งแซ่บ

กุ้งแซ่บ! เคล็ดลับความอร่อยของจานนี้อยู่ที่คัดกุ้งขาวขนาดใหญ่เนื้อสดเด้งนำมาลวกน้ำร้อนให้สุกพอประมาณ ไม่สุกหรือดิบมากจนเกินไป ทำให้เนื้อกุ้งมีความหวานตามธรรมชาติ เวลาเสิร์ฟจะราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด พริกโขกเกือบละเอียดให้ความเผ็ดนำ ปรุงรสเปรี้ยวกลมกล่อมด้วยมะนาว และน้ำปลา ตัวน้ำจิ้มมีส่วนผสมของเบียร์ก่อนเสริฟ์จะราดทับลงบนตัวกุ้งอีกครั้งเพื่อปรับรสชาติให้แซ่บกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมอโรม่า กินกับก้านคะน้ากรุบกรอบที่ใส่มาให้ในจาน ทำให้ความอร่อยแซ่บสไตล์ไทยๆ ของจานเด็ดจานนี้ เป็นจานเด็ดที่ไม่ควรพลาด

2241389d-bd53-4747-b6f9-fef810b40f4d
น่องสะโพกไก่กรอบ

น่องสะโพกไก่กรอบ คัดเนื้อน่องไก่ขนาดพอเหมาะ ส่วนที่ติดกับสะโพก นำมาหมักปรุงรสเข้ากับเบียร์จนรสชาติเข้าเนื้อดี จากนั้นนำไก่ทอดให้สุกจนหนังด้านนอกกรอบ มีสีเหลืองทองน่ารับประทาน แต่พอกัดกินผ่านชั้นหนังเข้าไป จะสัมผัสกับเนื้อน่องไก่ด้านในที่นุ่มนวล แถมมีรสชาติของเครื่องหมัก เสิร์ฟพร้อมเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงจากน้ำหมักไก่ โดยเชฟนำมาทำเป็นน้ำสต๊อก เพื่อให้เวลาผัดกับเส้นสปาเก็ตตี้ แล้วจะให้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกลิ่นเครื่องปรุง เพิ่มความอร่อยเกินกว่าที่คิดเลยทีเดียว

fd6791ba-136a-4af6-8fbc-a44f81c8cd43
สปาเก็ตตี้สเต็กหมู

สปาเก็ตตี้สเต็กหมู ผัดกระเทียม เมนูฟิวชั่นสไตล์อิตาเลี่ยน หมักสเต็กหมูพอร์คชอปกับซอ เพื่อให้สเต็กหมูมีความนุ่มและรสชาติกลมกล่อมการปรุงจะนำหมูพอร์คชอปไปกริลล์จนสุกพอดี น้ำซอสนอกจากจะทำให้อร่อยแล้ว ยังทำให้มีกลิ่นหอมชวนกินเวลาเสิร์ฟ วางทับมาบนเส้นสปาเก็ตตี้ ที่ผัดกับกระเทียมและพริกไทจนเข้าเนื้อกันดี เส้นสปาเก็ตตี้อยู่ในระดับที่เรียกว่า “อัลเดนเต้” กินคู่กับสเต็กหมูพอร์คชอป ที่มีเนื้อนุ่มชุ่มซอส อร่อยจนนักชิมต้องยกนิ้วให้อย่างแน่นอน

be93775b-079f-4f2e-8a83-380f9cacb89d
ซี่โครงหมู

ซี่โครงหมู เมนูรับประทานเล่นๆ แบบเพลินๆการปรุงจะคัดซี่โครงหมูกระดูกอ่อนขนาดกำลังดี นำมาหมักกับเครื่องเทศและเบียร์ เพื่อเพิ่มรสชาติให้แทรกซึมเข้าไปในเนื้อ ใช้เวลาในการหมัก ประมาณ 3 ชั่วโมง ก่อนนำไปทอด จะชุบแป้ง จากนั้นนำซี่โครงหมูไปทอดในน้ำมันท่วม ใช้ความร้อนกลางๆ เพื่อให้สุกถึงเนื้อชั้นใน ด้านนอกของซี่โครงที่ชุบแป้งพอดีๆ ทำให้ กัดแล้วกรอบ เนื้อชั้นในมีความนุ่มและมีรสชาติหวานนำเล็กๆ อร่อยเพลิน จนกินหมดจานแบบไม่รู้ตัว

46715134-94d9-4789-8b38-606ec5e567f9
หลังจากชิมจานอร่อยกันแล้ว หากเวลายังเหลืออย่าลืมเอากล้องถ่ายรูปมาเก็บภาพบรรยากาศที่ลานคริสมาสต์ของเซ็นทรัลเวิลด์กันนะ เพราะว่าที่นี่มีต้นคริสมาสต์สูงที่สุดในไทยและปีนี้ตกแต่งได้แบบงดงามอลังการแสงสีเรียกว่าจัดเต็มมาก ใครอยากสัมผัสบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองอย่าลืมแวะมาที่ Chang Live Park @ลานห้างเซ็นทรัลเวิลด์

 

ขออนุญาตใช้เนื้อหา