ขนมเข่ง ตรุษจีน

สูตรขนมเข่ง ขนมมงคลไหว้เจ้าในวันตรุษจีน

Home / สูตรขนม / สูตรขนมเข่ง ขนมมงคลไหว้เจ้าในวันตรุษจีน

ขนมเข่ง หรือภาษาจีนเรียกว่า เหนียนเกา ซึ่งเป็นขนมขนมไหว้เจ้ามงคลในวันตรุษจีน แถมทำเองได้ง่ายเสียด้วย ไหว้เจ้าด้วยขนมเข่งยังเป็นสิริมงคล เชื่อว่าจะทำให้ชีวิตราบรื่น อุดมสมบูรณ์ แล้วยังอร่อยอีกด้วย เราไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

สูตรขนมเข่ง ขนมมงคลไหว้เจ้าในวันตรุษจีน

Nian gao, Niangao, sometimes translated as year cake or Chinese New Year's cake, is a food prepared from glutinous rice and consumed in Chinese cuisine. While it can be eaten all year round, traditionally it is most popular during Chinese New Year.

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียว 1 กิโล
  • มะพร้าวขูด 300 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • กระทงสำหรับใส่ขนม
  • น้ำมันพืชใช้ทากระทง

วิธีทำ

  1. พับกระทงใบตองสำหรับใส่ขนมเข่ง ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว
  2. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำ นวดให้นุ่ม ใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไปแล้วนวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  3. ใส่มะพร้าวขูดลงคนผสมจนเข้ากัน แล้วนำมาใส่กระทงที่พับเตรียมไว้ ใส่ปริมาณ 3/4 ของกระทง
  4. นำขนมไปนึ่งด้วยเตานึ่ง ใช้ไฟแรงที่มีน้ำเดือด ใช้เวลานึ่ง 45-50 นาที ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
  5. แล้วตัดกระทงส่วนที่เกินออกให้พอดีกับขนม แล้วนำสีผสมอาหารสีแดงแต้มเป็นจุดตรงกลาง

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา