สูตร วุ้นกะทิอัญชัน ขนมไทยชื่นใจคลายร้อน

สีฟ้าม่วงๆ ของอัญชัน นำมาทำขนมแล้วน่ากินสุดๆ แถมยังให้ชื่นใจเป็นอย่างดี วันนี้เราจะมาทำวุ้นกะทิอัญชัน สีสันสดใส เหมาะกับอากาศตอนนี้เป็นที่สุด

สูตร วุ้นกะทิอัญชัน ขนมไทยชื่นใจคลายร้อน

ส่วนผสม

• น้ำดอกอัญชัน 2 ถ้วย
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• กะทิ 2 ถ้วย
• ผงวุ้น (สำหรับกะทิ) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย (สำหรับกะทิ) 1 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมผงวุ้นกับน้ำดอกอัญชัน แช่ผงวุ้นไว้ 10 นาที จากนั้นก็นำไปต้ม ใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้ละลาย
2. เตรียมแม่พิมพ์สำหรับใส่วุ้น เทวุ้นอัญชันเป็นชั้นแรก จากนั้นก็ไปทำวุ้นกะทิ
3. ผสมผงวุ้นกับน้ำกะทิ แช่ให้ผงวุ้นอิ่มตัว 10 นาที จากนั้นก็นำไปต้มเหมือนเดิม ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้ทุกอย่างละลาย
4. เทวุ้นกะทิลงไปอีกหนึ่งชั้น รอให้วุ้นแข็งตัว จากนั้นก็เทส่วนผสมของวุ้นอัญชัน เทสลับกันจนเต็มแม่พิมพ์
5. เมื่อวุ้นเซ็ตตัวแล้วนำวุ้นออกจากพิมพ์ ใส่จานเสิร์ฟหรือใส่แพ็คเกจจิ้งสวยๆ สำหรับขายก็ได้ค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน