ย้อนรำลึกขนมหน้าโรงเรียน วิธีทำ โตเกียวไส้ครีมคัสตาร์ด

มาเช็คอายุกันหน่อย ใครเคยกินโตเกียวหน้าโรงเรียนชิ้นละเท่าไหร่กันบ้าง ตอนเด็กพกเงินไปโรงเรียนไม่เยอะ แค่มี 2-3 บาทก็ได้กินแล้ว วันนี้เรามาทำเองกินแบบจุใจกันไปเลยดีกว่ากับสูตร โตเกียวไส้ครีม ใครชอบไส้หวานๆ มาทางนี้เลยจ้า

ย้อนรำลึกขนมหน้าโรงเรียน วิธีทำ โตเกียวไส้ครีมคัสตาร์ด

ส่วนผสมไส้ครีมคัสตาร์ด

• ไข่แดง 4 ฟอง
• นมข้นหวาน 195 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• นมข้นจืด 400 มิลลิลิตร
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมแป้งโตเกียว

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• ผงฟู 3/4 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำไส้ครีมเตรียมไว้ก่อนโดยนำหม้อไปตั้งไฟอ่อน เทไข่และนมข้นหวานลงไป แล้วคนจนเข้ากัน
2. เติมกลิ่นวานิลลา นมข้นจืด แป้งข้าวโพดและแป้งเค้กลงไป กวนจนเป็นเนื้อครีมเหนียวๆ เสร็จแล้วก็นำลงมาวางพักไว้ก่อน
3. ทำส่วนผสมของแป้งโตเกียว ผสมแป้งสาลี ผงฟู และไข่ไก่ ตีให้ไข่แตกละเอียด
4. เติมนมข้นจืด กลิ่นวานิลลา และน้ำปูนใส คนเข้าด้วยกันจนเนื้อแป้งเนียนละเอียด
5. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน นำแป้งไปวนให้เป็นแผ่นบางๆ พอแป้งเริ่มสุก ตักไส้ครีมลงไปตรงกลาง
6. คอยดูแป้งด้านล่าง หากสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แล้วก็ม้วนแป้งเป็นโรลได้เลยค่ะ ทำแบบนี้จนกว่าแป้งจะหมด

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน