สูตร ขนมหม้อแกง ฟินจนต้องยอมลงพุง

Home / สูตรขนม / สูตร ขนมหม้อแกง ฟินจนต้องยอมลงพุง
กินข้าวกัน ขนมหม้อแกง ขนมไทย หม้อแกง

ขนมหม้อแกง ที่มีส่วนผสมหลักๆ คือไข่กับน้ำตาล หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ขนมกุมภมาส แต่เราคุ้นเคยในชื่อขนมหม้อแกงกันมากกว่า ขนมหม้อแกงที่มีรสชาติหวานมัน กลมกล่อมเข้มข้นไปด้วยเผือกบดที่เป็นส่วนผสมหลัก ไปดูขั้นตอนและวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
  • นมข้นจืด 1 กระป๋อง
  • ใบเตย 4-5 ใบ
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • เผือกนึ่งบด 1 ถ้วย
  • หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมไข่ไก่ นมข้นจืด และน้ำตาลปี๊บ ใส่ถุงมือขยำจนน้ำตาลปี๊บละลาย
  2. ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปแล้วก็ขยำด้วยใบเตยอีกครั้ง และกรองด้วยกระชอนเพื่อความเนียนของขนม
  3. ใส่เผือกบดลงไป คนให้เข้ากันจากนั้นก็นำหม้อตั้งไฟ ใส่หอมเจียวพร้อมกับน้ำมันของหอมเจียวด้วย
  4. เทส่วนผสมลงหม้อ แล้วคนจนขนมข้นเหนียว ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
  5. เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยม เคาะเพื่อไล่อากาศออก แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 120 องศา ในเวลา 25 – 30 นาที
  6. เสร็จแล้วนำออกมาโรยด้วยหอมเจียวหรือเม็ดบัวก็ได้ค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา