วิธีทำ ไข่อ๊อก หรือ “ไข่ป่าม” เมนูไข่สไตล์ล้านนา

วิธีทำ ไข่อ๊อก หรือ “ไข่ป่าม” เมนูไข่สไตล์ล้านนา

ไข่ป่าม หรือ เรียกว่า ไข่อ๊อก ปิ้งไปเรื่อยๆ บนเตาถ่าน หรือเตาแก๊สก็ได้ จะใส่เห็ดหอม ใส่ไข่มดแดง ใส่หอมแดงซอย หรืออยากใส่อะไรก็ใส่ลงไปได้เลย

สูตร แกงผักปลังกับจิ้นส้ม รสเปรี้ยวเผ็ด ลำแต้ๆ

สูตร แกงผักปลังกับจิ้นส้ม รสเปรี้ยวเผ็ด ลำแต้ๆ

คนเหนือนิยมกินกัน อย่างแรกก็จะเป็น แกงผักปลัง หรือคนเหนือเรียกว่า “แก๋งผักปั๋ง” และต้องใส่จิ้นส้มหรือแหนม ลงไปด้วย

สูตร ส้ามะเขือ อาหารพื้นบ้านสไตล์ล้านนา

สูตร ส้ามะเขือ อาหารพื้นบ้านสไตล์ล้านนา

“มะเขือแจ้” เป็นภาษาเรียกทางภาคเหนือ ส่วน “มะเขือขื่น” คือภาษาเรียกทางภาคกลาง เป็นลูกสีเหลือง นำมาซอยบางๆ และปรุงรส คำว่า “ส้า”

รสมือแม่ ร้านอาหารเหนือ ชื่อสุดเก๋

รสมือแม่ ร้านอาหารเหนือ ชื่อสุดเก๋

รสมือแม่ “ รสมือแม่ ” ร้านอาหารเหนือ ชื่อสุดเก๋ บรรยากาศแสนอบอุ่น ราคาไม่แพง ซึ่งเจ้าของร้านเองพื้นเพแป็นคนเชียงใหม่ มีความคุ้นเคยและเชี่ยวชาญทางด้านอาหารเหนือเป็นอย่างดี คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และใส่ใจทุกขั้นตอนในการทำ รวมถึงห่วงใยสุขภาพของลูกค้าทุกคน เมนูอาหารทุกอย่างของที่นี่จะ “ไม่ใส่ผงชูรส” แต่เน้นการเอาใจใส่แทน ด้วยรสชาติอาหารเหนือสุตรต้นตำรับแสนกลมกล่อม…

ร้านเฮือนเพ็ญ ต้นตำหรับอาหารพื้นเมืองเหนือลำแต้เจ้า

ร้านเฮือนเพ็ญ ต้นตำหรับอาหารพื้นเมืองเหนือลำแต้เจ้า

ร้านเฮือนเพ็ญ ต้นตำหรับอาหารพื้นเมืองเหนือลำแต้เจ้า ร้านเฮือนเพ็ญ ใครไปแอ่วเหนือ แล้วไม่กินอาหารเหนือถือว่าเสียชาติเกิด เพราะอาหารเหนือลำแต้ๆ บ่อล่ำบ่อเหลือ ก็ต้องแนะนำ ร้านเฮือนเพ็ญ ร้านอาหารเหนือเก่าแก่ขึ้นชื่อระดับตำนานความอร่อยของอาหารพื้นเมือง ที่ใครมาก็ต้องแวะชิม ร้านเฮือนเพ็ญมีความเก่าแก่เปิดมาแล้วถึง 40 ปี ไม่ว่าแกงฮังเล…