เมนู แกงไก่ทอดใส่ฟักทอง เผ็ดอร่อยถึงรสพริกแกง

วันนี้ทาง ?food.mthai ได้ นำ เมนู เกี่ยวกับสมุนไพรไทยมานำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำอาหารจานหลักที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตนเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ?แกงไก่ทอดใส่ฟักทอง เพื่อทำกินเองกับครอบ จะอร่อยเด็ดขนาดไหนไปลองทำกันดีกว่า

(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสมไก่ทอด (สำหรับ 3-4ที่)

• ปีกบนไก่?????????????????????????????????????????? 300 กรัม
• เกลือป่น?????????????????????????????????????????????? 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น?????????????????????????????????????? 1-2 ช้อนชา
• แป้งชุบทอดสำเร็จรูป???????????????????????????? 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

หมักปีกไก่กับเกลือและพริกไทยนานประมาณ 20 นาที จากนั้นนำไปเคล้ากับแป้งชุบทอดให้ทั่ว? เสร็จแล้วทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสมแกงไก่ทอดใส่ฟักทอง

• ไก่ทอด
• ฟักทองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม???????????????????? 200 กรัม
• แครอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม????????????????????? 200 กรัม
• พริกแกงเผ็ด??????????????????????????????????????? 3 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ??????????????????????????????????????????????????? 3 ถ้วย
• ใบมะกรูดซอย???????????????????????????????? 3 – 4 ใบ
• ใบโหระพา?????????????????????????????????????????? 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ????????????????????????? 1 เม็ด
• น้ำปลา??????????????????????????????????????????????? 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ????????????????????????????????????? 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช???????????????????????????????????????????? 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผัดแกงกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ฟักทองและแครอตลงผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา? น้ำตาลปี๊บ? แล้วค่อย เติมกะทิลงคนให้เข้ากันจากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนฟักทองกับแครอตสุกดี
4. ใส่ใบมะกรูดใบโบระพา (แบ่งไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย)? และพริกชี้ฟ้าคนเบา ๆ ให้เข้ากันปิดเตา
5. จัดไก่ทอดใส่จานเสิร์ฟ? ราดน้ำแกงลงไป? ตกแต่งด้วยใบโหระพาที่เหลือ เสิร์ฟ ได้ทันที

เคล๊ดลับความอร่อย

ใช้เนื้อไก่ ส่วนอื่น ๆ เนื้อหมูเนื้อปลา แทนปีกบนไก่ได้ในปริมาณเท่ากัน

?เมนู ?แกงไก่ทอดใส่ฟักทอง? แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
?อาหารไทยประยุกต์?