เมนู หอยลายผัดน้ำพริกเผา เผ็ดอร่อยสุดร้อนแรง

วันนี้ทาง? food.mthai ได้ นำ เมนู เกี่ยวกับหอยมานำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำอาหารจานหลักที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตนเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรส?หอยลายผัดน้ำพริกเผา เพื่อทำกินเองที่บ้านกับคนภายในครอบครัว จะเด็ดขนาดไหนไปลองทำกันดีกว่าครับ

(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)

• หอยลาย????????????????????????? 2 กิโลกรัม
• กระเทียมสับละเอียด???? 1 – 2 ถ้วย
• พริกขี้หนูบุบ???????????????????? 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 – 2? ถ้วย
• ใบโหระพา?????????????????????? 2? ถ้วย
• น้ำพริกเผา ? ? ? ? ? ? ??? 1 – 2? ถ้วย
• น้ำมันหอย????????????????? 1 – 4? ถ้วย
• น้ำปลา??????????????????????????? 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย??????????????????? 1? ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช??????????????????? 1 – 3? ถ้วย

(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

วิธีทำ

1. แช่หอยลายในน้ำสะอาดนานประมาณ 10 นาที? ล้างให้สะอาดสงขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ? เตรียมไว้
2. ผัดกระเทียมและพริกขี้หนูกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอมหรี่ไฟอ่อนแล้วใส่พริกเผาลงผัดพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
4. เร่งไฟแรง ใส่หอยลายลงผัดจนสุก ชิมรสตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงผัดพอสลด ปิดเตา จัดเสร์ฟได้ทันที

เมนู ?หอยลายผัดน้ำพริกเผา? แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
?ข้าวแกงจานเด็ด?