สูตร หมึกผัดไข่เค็ม ไข่แดงมันๆ เคล้ากับปลาหมึกเหนียวนุ่ม

Home / สูตรอาหาร / สูตร หมึกผัดไข่เค็ม ไข่แดงมันๆ เคล้ากับปลาหมึกเหนียวนุ่ม

เมนูเด็ดในร้านอาหารอร่อยๆ อย่าง หมึกผัดไข่เค็ม ที่ทำได้เองที่บ้าน ต้นทุนไม่แรง สามารถทำกินได้ทั้งครอบครัว ผัดปลาหมึกสดๆ แล้วเคลือบด้วยไข่แดงของไข่เค็ม ความมันของไข่แดงจะเคลือบไปทั่วชิ้นของปลาหมึก รสชาติมันๆ นัวๆ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ

สูตร หมึกผัดไข่เค็ม ไข่แดงมันๆ เคล้ากับปลาหมึกเหนียวนุ่ม

ส่วนผสม สำหรับ 2-3 คน

  • ไข่แดงไข่เค็มดิบ 4 ฟอง
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาหมึกกล้วย บั้งตารางหั่นชิ้น 8 ตัว
  • ต้นหอมหั่นท่อน 5 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง
  • กระเทียมเจียวสำหรับโรย
  • ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

1. ใส่ไข่แดงไข่เค็ม น้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ลงในอ่างผสม ใช้ส้อมบี้ส่วนผสมจนละเอียดเข้ากัน

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

2. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ปลาหมึกลงฉ่าพอสุก ใส่ซอสไข่แดงเค็ม ลงผัด พอเข้ากัน ปิดไฟ

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

3. ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ โรยด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

สูตรโดย ธัญชนก ศรียานนท์

ข้อมูลและรูปภาพจาก KRUAdotCO

ขออนุญาตใช้เนื้อหา