สูตร น้ำตกน่องลาย กับแกล้มก็ดีกับข้าวก็ได้

การทำอาหารที่ไม่สุกมากจะทำให้รสชาติของเนื้อยังคงหวาน สดอร่อย แต่ควรเลือกเนื้อที่มีความสดใหม่จริงๆ เพื่อที่จะแน่ใจว่าเรากินเข้าไปแล้วไม่เป็นอันตราย ส่วนอาหารสุกๆ ดิบๆ อย่าง น้ำตกเนื้อน่องลาย ก็ควรรวนให้เหลือสีแดงๆ เวลาบีบน้ำมะนาวลงไปเนื้อก็จะสุกพอดี ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

 สูตร น้ำตกน่องลาย กับแกล้มก็ดีกับข้าวก็ได้

• น้ำสต๊อก 1/2 ถ้วย
• เนื้อน่องลาย 500 กรัม
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น ตามชอบ
• ข้าวคั่ว ตามชอบ
• หอมแดงซอย
• ผักชีฝรั่งซอย
• ใบมะกรูดซอย
• ใบสะระแหน่

วิธีทำ

1. เทน้ำสต๊อกลงไปในหม้อ ในเนื้อลงไปรวนให้พอสุก จากนั้นก็ปิดไฟทันที
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน
3. ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบมะกูดและสะระแหน่ คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่จานเสิร์ฟคู่กับผักสด

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม