สูตร สุกี้แห้งรวมมิตร พร้อมสูตรน้ำจิ้มสุกี้

เมนูสุกี้เมนูเลิศรสที่ใส่อะไรลงไปก็อร่อย วันนี้เลยมาแนะนำสูตร สุกี้แห้งรวมมิตร ที่มาพร้อมกับสูตรน้ำจิ้มสุกี้รสเข้มข้น ทำน้ำจิ้มแยกไว้กินกับหมูกระทะก็ได้ หากอยากกินแบบแห้งผัดกับน้ำจิ้มสุกี้ขลุกขลิกต้องสูตรนี้เลยค่ะ สูตร สุกี้แห้งรวมมิตร 

ส่วนผสมของน้ำจิ้มสุกี้

• ซอสพริก 1 ขวด
• ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี
• น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี
• กระเทียมเม็ดใหญ่  7 กลีบ
• พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
• งาขาวคั่ว 1 ทัพพี
• ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
• ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
• น้ำส้มสายชู 2 ทัพพี
• น้ำตาลทรายขาว 3 ทัพพี
• เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น

วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ 

1. เทซอสพริกลงไปในหม้อ ผสมด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย
2. โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นก็ใส่เต้าหู้ยี้ลงไปตำด้วย เติมน้ำของเต้าหู้ยี้ให้พอขลุกขลิก เมื่อตำจนละเอียดดีแล้วตักใส่หม้อที่มีซอสพริกอยู่
3. เปิดไฟอ่อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อเริ่มเห็นน้ำจิ้มเริ่มเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วใส่งาขาวคั่วลงไป

ส่วนผสมของสุกี้แห้งรวมมิตร

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หมูหมัก 200 กรัม
• กุ้งสด 2-3 ตัว
• ปลาหมึก ตามชอบ
• ผักกระเฉด
• ข้าวโพดอ่อน
• ขึ้นฉ่าย
• ผักกาดขาว
• ต้นหอม
• วุ้นเส้นแช่น้ำ
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสุกี้แห้ง

1. ผมักเครื่องสุกี้กันก่อนโดยใส่ไข่ไก่ลงไปในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำงา พริกไทยป่น และใส่เนื้อสัตว์ลงไปหมัก คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สัก 10 – 15 นาที
2. ตั้งกระทะเปิดให้กลางใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเครื่องสุกี้ที่หมักทิ้งไว้เทลงไปในกระ ผัดให้ทุกอย่างสุก แล้วใส่ผักที่เหลือลงไปผัด ผัดจนแห้งแล้วเติมน้ำสต๊อคเล็กน้อยให้พอขลุกขลิก
3. เมื่อทุกอย่างสุกทั่วหมดแล้วก็เติมน้ำจิ้มสุกกี้ลงไป จะใส่มากใส่น้อยแล้วแต่เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai