สุกี้.น้ำจิ้มสุกี้ สุกี้แห้งรวมมิตร

สูตร สุกี้แห้งรวมมิตร พร้อมสูตรน้ำจิ้มสุกี้

Home / สูตรอาหาร / สูตร สุกี้แห้งรวมมิตร พร้อมสูตรน้ำจิ้มสุกี้

เมนูสุกี้เมนูเลิศรสที่ใส่อะไรลงไปก็อร่อย วันนี้เลยมาแนะนำสูตร สุกี้แห้งรวมมิตร ที่มาพร้อมกับสูตรน้ำจิ้มสุกี้รสเข้มข้น ทำน้ำจิ้มแยกไว้กินกับหมูกระทะก็ได้ หากอยากกินแบบแห้งผัดกับน้ำจิ้มสุกี้ขลุกขลิกต้องสูตรนี้เลยค่ะ สูตร สุกี้แห้งรวมมิตร 

ส่วนผสมของน้ำจิ้มสุกี้

  • ซอสพริก 1 ขวด
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี
  • กระเทียมเม็ดใหญ่  7 กลีบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
  • งาขาวคั่ว 1 ทัพพี
  • ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
  • ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
  • น้ำส้มสายชู 2 ทัพพี
  • น้ำตาลทรายขาว 3 ทัพพี
  • เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น

วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ 

  1. เทซอสพริกลงไปในหม้อ ผสมด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย
  2. โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นก็ใส่เต้าหู้ยี้ลงไปตำด้วย เติมน้ำของเต้าหู้ยี้ให้พอขลุกขลิก เมื่อตำจนละเอียดดีแล้วตักใส่หม้อที่มีซอสพริกอยู่
  3. เปิดไฟอ่อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อเริ่มเห็นน้ำจิ้มเริ่มเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วใส่งาขาวคั่วลงไป

 

ส่วนผสมของสุกี้แห้งรวมมิตร

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • หมูหมัก 200 กรัม
  • กุ้งสด 2-3 ตัว
  • ปลาหมึก ตามชอบ
  • ผักกระเฉด
  • ข้าวโพดอ่อน
  • ขึ้นฉ่าย
  • ผักกาดขาว
  • ต้นหอม
  • วุ้นเส้นแช่น้ำ
  • น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสุกี้แห้ง

  1. ผมักเครื่องสุกี้กันก่อนโดยใส่ไข่ไก่ลงไปในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำงา พริกไทยป่น และใส่เนื้อสัตว์ลงไปหมัก คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สัก 10 – 15 นาที
  2. ตั้งกระทะเปิดให้กลางใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเครื่องสุกี้ที่หมักทิ้งไว้เทลงไปในกระ ผัดให้ทุกอย่างสุก แล้วใส่ผักที่เหลือลงไปผัด ผัดจนแห้งแล้วเติมน้ำสต๊อคเล็กน้อยให้พอขลุกขลิก
  3. เมื่อทุกอย่างสุกทั่วหมดแล้วก็เติมน้ำจิ้มสุกกี้ลงไป จะใส่มากใส่น้อยแล้วแต่เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ขออนุญาตใช้เนื้อหา