Harry Potter’s Butter Beer บัตเตอร์เบียร์สูตรมักเกิ้ลไร้เวทมนตร์

แม้ว่าเจ้าดริงก์ตัวนี้ จะเป็นเครื่องดื่มสุดป๊อปของนักเรียนฮอกวอตส์ที่จะมาแฮงก์เอ้าท์กันที่ The Three Broomsticks หรือร้านสามไม้กวาด (ในสนนราคาแก้วละ 2 Sickles หรือ 0.60 ยูโร) และทำให้พ่อมดนอกคอกอย่างแฮร์รี่ ที่พบเจอโลกเวทมนตร์เป็นครั้งแรกยกให้เป็นของที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา แต่นั่นมันก็แค่จินตนาการของเจ.เค.โรว์ลิ่ง ที่กำหนดรสหวานๆ ซ่าๆ มีกลิ่นบัตเตอร์สก็อตจางๆ ท็อปด้วยครีมนุ่มหอมเนย และแม้จะมีแอลกอฮอล์อยู่นิดๆ แต่เหล่าพ่อมดแม่มดไม่มีทางเมา เพราะร่างกายผู้วิเศษเหล่านี้ มีสารต้านฤทธิ์แอลกอฮอล์ ในขณะพวกภูติจิ๋วหรือเอลฟ์ ได้ชิมเบียร์แก้วนี้เข้าไปนิดเดียวก็เมาปลิ้น ทำให้คนธรรมดาอย่างเราอยากลิ้มลองบ้าง!

วัตถุดิบ

• ครีมสด 1/3 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ซอสบัตเตอร์สก็อต 1/4 ถ้วย
• ครีมโซดา (ซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่โตมีเชลฟ์อิมพอร์ตเยอะๆ ถ้าหาไม่เจอใช้รูทเบียร์แทนได้ แต่จะกลบบัตเตอร์สก็อตไปนิด)

วิธีปรุง

• เนื่องจากมักเกิ้ลเมืองไทยอย่างเราคงไม่เหมาะกับบัตเตอร์เบียร์อุ่นๆ สำหรับวันหิมะโปรย จึงขอเลือกทำแบบเย็นเจี๊ยบ โดยการเตรียมเอาแก้วเบียร์ที่จะเสิร์ฟไปแช่ช่องฟรีสให้เย็นฉ่ำ ถ้าแก้วมีน้ำแข็งเกาะเหมือนแก้วเบียร์จะงดงามมาก
• ระหว่างนั้น มาตีครีมกับน้ำตาลทั้งสองแบบและวานิลลาจนขึ้นฟู (ถ้ามีเครื่องก็ง่ายดี แต่ถ้าตีด้วยแรงมือต้องทนเมื่อยหน่อย) ครีมจะกลายเป็นวิปครีมฟูเบา พักไว้ แล้วก็ผสมบัตเตอร์สก็อตกับครีมโซดา ใครไม่ปลื้มรสหวานก็ลดส่วนบัตเตอร์สก็อตแค่พอได้กลิ่น จากนั้นคนให้เข้ากันดี เทใส่แก้วเยือกแข็ง และโปะด้วยวิปครีมที่ตีไว้

เครดิตจาก นิตยสาร The Hollywood Reporter Thailand ฉบับเดือนพฤศจิกายน 2016

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ www.mbookstore.com