เคสดีย่า ทำง่ายสไตล์เม็กซิกัน

เคสดีย่า ( Quesadilla ) อาหารเม็กซิกันที่มีส่วนประกอบหลักคือแป้งทอติญ่า (Tortilla) สองแผ่นที่ประกบกันโดยมีไส้เป็นชีสอยู่ข้างใน เคสดีย่า ทำง่ายและสามารถดัดแปลงไส้ได้ตามต้องการ เคสดีย่า คือ พิซซ่าในรูปแบบที่ถูกปิดหน้า ซึ่งทำง่ายและไม่ต้องพึ่งเตาอบ แถมยังใช้เวลาไม่นานด้วย

(เพียงภาพประกอบเท่านั้น)

วัตถุดิบสำหรับ 4 คน

• แป้งตอร์ติญ่าแผ่นใหญ่ 4 แผ่น
• เชดดาร์ชีส ?16 ?ออนซ์
• พริกหั่นเขียว 1 ถ้วย
• ซาวครีม/กัวกาโมเล่ (สำหรับ Topping)

(เพียงภาพประกอบเท่านั้น)

วิธีทำ

1. ใส่เชดดาร์ชีสลงบนแป้งตอร์ติญ่า เกลี่ยให้ทั่ว ใส่พริกเขียวปริมาณตามใจชอบ และพับแป้งให้เป็นครึ่งวงกลม
2. ใช้กระทะก้นแบนใบใหญ่ตั้งไฟปานกลาน ใส่น้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะ ไม่ต้องเยอะมาก รอจนกระทะร้อน
3. นำแป้งลงกระทะ ทอดไปเรื่อยๆจนชีสละลายและผลิกกลับทั้ง 2 ด้าน ระวังอย่าให้แป้งไหม้
4. เมื่อแป้งสุกดีแล้วและชีสละลายกำลังดี นำจัดใส่จาน หั่นเป็น 4 ชิ้น วาง Topping ไว้ข้างๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเตรียมเสิร์ฟได้เลย