เมนู พายฟักทอง หอมหวานได้รสชาติฟักทอง

วันนี้ทาง?food.mthai?ได้นำเมนู อาหารสำหรับทานเล่นอย่าง?พายฟักทอง?นำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำ พายฟักทอง?ที่แสนอร่อยด้วยฝีมือคุณเอง เพื่อให้ตัวคุณเองหรือเพื่อน ๆ ได้ลิ้มรสของ?พายฟักทอง? ที่เพื่อนๆ ชื่นชอบ??ว่าจะหอมหวานนุ่มนวลขนาดไหนรสชาติของ?พายฟักทอง?สุดแสนอร่อยจะเป็นเช่นไรไม่ลองทำกันเลยครับ

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสมแป้งพาย (สำหรับพิมพ์ 5 นิ้ว 5 พิมพ์)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 500 ?กรัม
• แป้งข้าวโพด ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2 ?ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?150 ?กรัม
• เกลือป่น ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 – 2 ?ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็มหั่นสีเหลี่ยมเล็ก ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?200 ?กรัม
• ไข่ไก่ฟองเล็ก ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2 ?ฟอง
• วานิลลาชนิดน้ำ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1 ?ช้อนโต๊ะ
• เนยขาว ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 50 ?กรัม
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
• พิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ?5 ?นิ้ว ? ? ? 5 ?พิมพ์
• เนยขาวสำหรับทาพิมพ์

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสมไส้

• ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 500 ?กรัม
• น้ำตาลทรายแดง ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?80 ?กรัม
• น้ำตาลทรายขาว ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?70 ?กรัม
• เนยสดชนิดเค็มละลาย ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?75 ?กรัม
• นมสดรสจืด ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1 – 4 ?ถ้วย
• วิปปิ้งครีม ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 – 4 ?ถ้วย
• อบเชยป่น ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 – 4 ?ช้อนชา
• วานิลลาชนิดน้ำ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 – 2 ?ช้อนชา
• เกลือป่น ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1 – 2 ?ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำไส้โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ?ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ?คนจนส่วนผสมสุกข้น ?ปิดเตา ?ยกลงฟักไว้ให้เย็น
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ ?180 ?องศาเซลเซียส ?เตรียมไว้ทาเนยขาวบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์ ?เตรียมไว้
3. ทำแป้งพายโดยผสมแป้งทั้งสองชนิด ?น้ำตาลไอซิ่งและเกลือเข้าด้วยกัน ?ตามด้วยไข่ไก่และวานิลลาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. คลึงแป้งให้หนาประมาณ 0.5 ?เซนติเมตร ?ตัดเป็นแผ่นกลุ่มขนาดกว้างกว่าพิมพ์เล็กน้อย ?แล้วกรุลงในพิมพ์ให้หนาสม่ำเสมอกัน ?ใช้ส้อมจิ้มแป้งที่ก้นพิมพ์ให้ทั่ว
5. ตักใส้ใส่ประมาณ ?3-4 ?ของพิมพ์ ?นำเข้าอบประมาณ ?15 – 20 นาทีหรือจนสุกเหลืองนำออกจากเตา พักให้เย็น โรยน้ำตาลไอซิ่ง ?และตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมตามชอบ

เมนู ?พายฟักทอง? แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
?เบเกอรี่โฮมเมด?