เมนู พาร์เฟต์ชาเขียว อร่อยหวานนุ่มลิ้น

Home / สูตรขนม / เมนู พาร์เฟต์ชาเขียว อร่อยหวานนุ่มลิ้น

วันนี้ทาง ?food.mthai ได้นำเมนู อาหารสำหรับทานเล่นอย่าง?พาร์เฟต์ นำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำ?พาร์เฟต์ ที่แสนอร่อยด้วยฝีมือคุณเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ?พาร์เฟต์? ที่เพื่อนชื่นชอบ??ว่าจะนุ่มขนาดไหนรสชาติของ??พาร์เฟต์ สุดแสนอร่อยจะเป็นเช่นไร

พาร์เฟต์1
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม (ประมาณ 10 ถ้วย)

  1. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
  2. น้ำตาลทราย? 60 กรัม
  3. น้ำเปล่า? 30 มิลลิลิตร
  4. ครีมสดสำหรับทำเนื้อพาร์เฟต์? 250 มิลลิลิตร
  5. ผงาเขียว 3 กรัม
  6. ครีมสดสำหรับตกแต่ง? 50 มิลลิลิตร
  7. ถั่วแดงต้มหรือถั่วแดงกวนประป๋องสำเร็จรูป 50 กรัม
  8. เก่ลัดเชื่อมสำเสร็จรูป(หั่นชิ้นพอคำประมาณ)? 3 เม็ด
  9. ถ้วยราเมคินขนาดเส้นฟ่าศูนย์กลาง 6 เซนติเมตร

2

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

วิธีทำ

เริ่มทำเนื้อพาร์เฟต์

  1. ผสมไข่แดง น้ำตาลทราย และน้ำในชามทนความร้อนให้เข้ากัน
  2. นำเข้าเตาไมโครเวฟ (กำลังไฟ 700 วัตต์) นานประมาณ 40 วินาที ยกออกจากเตา แล้วใช้หัวตะกร้อตีด้วยความเร็วต่ำ
  3. นำเข้าไมโครเวปอีกประมาณ 20 – 30 นาที และตีด้วยหัวตะกร้อ (ทำซ้ำเช่นนี้หลาอย ๆ ครั้งเพื่อให้ความร้อนทั่วถึงและฆ่าเชื่อโรค) จำส่วนผสมทั้งหมดเนื้อเนียนเข้ากันดี
  4. ลองใช้เครื่องวัดอุณหภูมิวัดอุณหภูมิไข่แดงว่าอยู่ที่ 83 องศาเซลเซียสทั่วกันหมดหรือยัง
  5. ใช้หัวตะกร้อตีด้วยความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมขึ้นฟูและตั้งยอดอ่อน พักไว้จนสนิท

ผสมครีมชาเขียวกับเนื้อพาร์เฟต์

  1. ใส่ผงชาเขียวลงไปในชามผสมพักไว้ จากนั้นอุ่นครีมสด 50 มิลลิลิตรด้วยเตาไฟโครเวฟ(ระวังอย่าให้เดือด) และค่อยๆเทลงบนชาเขียว? ใช้ตะกร้อมือขนาดเล็กคนให้เข้ากันและผงชาเขียวละลายหมด พักไว้ให้เย็น
  2. ใส่ครีมสดที่เหลือลงไปในชามผสมอักใบ ตามด้วยส่วนผสมในข้อ 1 และวางช้อนบนชามผสมน้ำแข็ง ใช้ตะกร้อมือตีนาน 7- 8 นาที
  3. นำไปผสมกับเนื้อพาร์เฟต์ ที่เตรียมไว้ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมใส่ถ้วยและนำไปแช่แข็ง

  1. ใช้กระบวยหรือช้อนคันใหญ่ตักเนื้อพาร์เฟต์ใส่ถ้วย
  2. เคาะถ้วยเบา ๆ กับโต๊ะเพื่อให้แน่นเต็มถ้วยและช้วยให้ผิวหน้าขนมเรียบ
  3. นำไปแช่แข็งนานประมาณ 6 ชั่วโมง

ตกแต่งให้สวยงาม

  1. เทครีมสดสำหรับตกแต่งลงชามผสม และวางซ้อนบนชามที่ใส่น้ำเย็นผสมน้ำแข็ง ใช้หัวตีรูปตะกร้อตีนาน 7 – 8 นาที ใช้ช้อนตักหยอดบนหน้าขนม

ไอศกรีมและขนมหวาน

เมนู ?พาร์เฟต์? แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
?ไอศกรีมและขนมหวาน?

ขออนุญาตใช้เนื้อหา