เส้นราดหน้า พระตำหนักสวนกุหลาบ

เครื่องปรุงส่วนผสม

เส้นก๋วยเตี๋ยว 1 ถ้วย

เนื้อไก่ 1/3 ถ้วย

ถั่วแดงต้มเปื่อย 2 ช้อนโต๊ะ

ผักกวางตุ้งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งมัน 1 1/4 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำ 1/2 ถ้วย

กระเทียมสับ 3 กลีบใหญ่

วิธีทำ

1. หมักเนื้อไก่ ถั่วแดงด้วย พริกไทย น้ำปลา เกลือ และแป้งไว้ 15 นาที

2. ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว กับซีอิ้วดำให้สุก

3. เจียวกระเทียมให้เหลืองใส่เนื้อไก่หมัก ใส่ผัก ใส่น้ำ ใส่น้ำปลา น้ำตาล แป้งมัน ปิดฝา พอสุก ชิมรสยกลง ตักราดหน้าก๋วยเตี๋ยว

*ทดลองสูตรและคำนวณคุณค่าทางอาหารโดยกลุ่มงานเคหกิจเกษตร

ขอบคุณข้อมูลจาก www.zidogang.com

เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ