ส่วนผสม
ส้มโอแกะเป็นกลีบเล็ก 1 1/4 ถ้วย
กุ้งลวก หั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
มะพร้าวคั่ว 1/4 ถ้วย
หอมเล็กเจียว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา (ชนิดไม่หวาน) 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
หัวกะทิเล็กน้อย
ข้าวเกรียบสำหรับเสิร์ฟคู่ยำส้มโอ หรือข้าวพองของญี่ปุ่น
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำพริกเผา และน้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย ชิมรสให้ออกหวาน เค็ม เปรี้ยว
2. หยิบส้มโอ กุ้งลวก วางบนข้าวเกรียบ โรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่วและหอมเล็กเจียว เมื่อจะรับประทานราดน้ำยำตามด้วยหัวกะทิเล็กน้อย
ส้มโอที่ใช้ควรมีรสเปรี้ยว น้ำยำปรุงให้มีรสเปรี้ยวนำเมื่อกินคู่กันจึงจะพอดี
ขอบคุณข้อมูลจาก www.zidogang.com