ปลาเค็ม

ปลาเค็มถือว่าเป็นวัตถุดิบถนอมอาหารอย่างหนึ่งซึ่งเก็บไว้กินได้นาน แต่หากยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่ ก็จะยิ่งเค็มมากเท่านั้น