ข้าวแผะ

ข้าวแผะ หรือ เข่าแผะ ตามชาวโคราชเรียกกัน ข้าวแผะคืออาหารของชาวโคราชที่สืบทอดต่อๆ กันมา หากให้แปลตรงๆ ก็คือข้าวต้มนั่นเอง