เมนู ทอดมันห่อไข่ ทำง่ายๆได้ที่บ้าน

เมนู ทอดมันห่อไข่

สวัสดีค่ะกับมาพบกับ food.mthai.com อีกเช่นเคย วันนี้จะมาแนะนำสูตรเมนู?ทอดมันห่อไข่?ใครจะนำไปทำกินเองที่บ้านหรือสามารถสร้างรายได้ทำขายก็ได้นะค่ะไม่ว่ากันจะทำยากหรือง่ายไปดูกันเลย

(เป็นเพียงภาพประกอบ)

ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 ที่)

• ไข่นกกระทาต้มสุก แกะเปลือก 20 ฟอง
• เนื้อปลากรายขูด 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วฝักยาวซอย 1/4 ถ้วย
• ใบมะกรูดวอย 3 ใบ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ใบกระเพราทอดกรอบและน้ำจิ้มไก่ตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำเย็นกับเกลือเข้าด้วยกัน คนจนเกลือละลาย พักไว้
2. นวดเนื้อปลากับพริกแกงและเกลือที่เตรียมไว้ในข้อแรกจนส่วนผสมเหนียว ใส่ไข่ น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพดลงนวดเข้าด้วยกัน ตามด้วยถั่วฝักยาว ใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ห่อไข่นกกระทาต้มสุกด้วนส่วนผสมของเนื้อปลาที่เตรียมไว้ให้มิดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม (ทำจนหมด)?
4. ทอดส่วนผสมที่ห่อไว้ในน้ำมันร้อน (ใช้ไฟกลาง) จนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ผ่าครึ่ง จัดใส่จาน โรยใบกระเพราทอดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่

เมนู?ทอดมันห่อไข่

หนังสือ “อาหารว่างไทย” ในเครือ อัมรินทร์