สูตร กุ้งผัดพริกเผาไข่เค็ม ทั้งมันและฟินสุดๆ

ผัดพริกเผาธรรมดาก็ว่าฟินแล้ว หากนำมาผัดกับวัตถุดิบเด็ดๆ อย่างกุ้งตัวโต มันกุ้ง และไข่แดงเค็มจะอร่อยขนาดไหน ความมันของไข่แดงบวกกับความหอมของมันกุ้ง กุ้งผัดพริกเผาไข่เค็ม จานนี้ต้องมีเติมข้าวสวยรอบสองแน่นอน

สูตร กุ้งผัดพริกเผาไข่เค็ม ทั้งมันและฟินสุดๆ

ส่วนผสม

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
• มันกุ้ง 1/2 ถ้วย
• ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง
• น้ำพริกเผา ตราฉั่วฮะเส็ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งขาวใหญ่ 200 กรัม
• ต้นหอม ตามชอบ
• พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ

วิธีทำ

1. เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ ตามด้วยมันกุ้ง และไข่แดงเค็ม ผัดให้พอสุกแล้วตามด้วยน้ำพริกเผา
2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย หากแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
3. ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นก็ใส่ต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าแดง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน