สูตร ไข่ตุ๋น เพิ่มพลังงานให้กับเจ้าหนูตัวน้อย

เมื่อเด็กน้อยเข้าสู่วัยที่เริ่มทานอาหารได้มากขึ้น คุณแม่อย่างเราก็สนุกกับการทำอาหารให้เจ้าตัวน้อย การเตรียมอาหารเช้าให้ลูกนั้นเป็นความสุขอย่างหนึ่งเลยค่ะ แต่การเลือกอาหารเสริมก็ควรจะต้องศึกษาให้ดีก่อน ไม่อย่างงั้นหนูน้อยจะแพ้ได้ง่ายๆ วันนี้อยากสร้างความตื่นเต้นแปลกใหม่ให้กับลูก ที่นอกจากกล้วยบด ฟักทองบดแล้ว ยังมีอาหารที่เด็กทานได้ใกล้เคียงกับเมนูผู้ใหญ่อย่าง ไข่ตุ๋น สำหรับเด็กทารกจะต่างกับของผู้ใหญ่อย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ

สูตร ไข่ตุ๋น เพิ่มพลังงานให้กับเจ้าหนูตัวน้อย

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ต่ำกว่า 8 เดือนให้ใช้แต่ไข่แดง)
• น้ำซุป 1/2 ถ้วย
• แครอท ฟักทอง บล็อกโคลี่ นึ่งให้นิ่ม (ยังเคี้ยวไม่ได้ให้บดละเอียด ถ้าเคี้ยวได้แล้วให้หั่นเต๋า เน้นนึ่งนิ่มๆ)

** ต่ำกว่า 12 เดือน ไม่ปรุงรสใดๆ เลย ให้ใช้ความหวานของน้ำซุปกระดูกหมูแทน**

วิธีทำ

1. ล้างมือให้สะอาด แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน
2. เทน้ำซุปลงไปแล้วตีไข่ให้แตก และเพื่อความเนียนให้นำไปกรองเอาฟองออก
3. ตั้งหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือดแล้วก็วางถ้วยไข่ลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝานึ่งประมาณ 20 นาที
4. เปิดฝาแล้วเช็กดู หากไข่เริ่มแข็งตัว แต่ด้านหน้ายังเป็นน้ำๆ อยู่ให้ใส่ผักที่นึ่งและบดเตรียมไว้ลงไป นึ่งต่อไปจนไข่สุกเต็มที่
5. นำลงจากเตา พักไว้ให้หายร้อน แล้วจัดเสิร์ฟหนูน้อยทันที

เด็ก 6-8 เดือน ควรกินไข่แดงอย่างเดียวเพราะอะไร?

เมื่อถึงวัยที่เริ่มอาหารเสริมได้ แต่ก็ไม่ใช่ทุกอย่างที่ลูกจะกินได้ แรกเริ่มที่อาหารเข้าร่างกายก็ต้องค่อยๆ ปรับและเพิ่มทีละนิด อย่างเช่น “ไข่” ควรเป็นไข่ที่ต้มสุก เน้นสุกมากๆ (ไข่แดงไม่สุกจะย่อยยาก) และเอาเฉพาะไข่แดง และไข่ในมื้อแรกควรให้กินทีละนิดแล้วค่อยเพิ่มปริมาณ จนกินได้ไม่เกินวันละ 1 ฟอง ส่วนไข่ขาวจะมีโปรตีนที่ชื่อว่า “อัลบูมิน” เป็นสารที่ทำให้เกิดความแพ้ ผื่นขึ้น และเกิดอาการแพ้ไข่ไก่ได้ ร่างกายของเด็กต่ำกว่า 8 เดือนจึงยังไม่พร้อมรับสารตัวนี้ อาจจะไม่ได้อันตรายมากมาย แต่ป้องกันไว้ก่อนนะคะคุณแม่ๆ