สูตร ซุปมะกะโรนีซีฟู้ด หวานหอมทำง่ายด้วยฝีมือคุณ

สวัสดีค่ะวันนี้เราก็มีสูตรเด็ดมาแนะนำกันอีกเช่นเคย วิธีทำ ซุปมะกะโรนีซีฟู้ด ทำไม่ยาก ทำตามขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้

ซุปมะกะโรนีซีฟู้ด?

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• มะกะโรนีอบแห้ง ? ?50 ?กรัม
• หอยลายแกะฝาออกข้างหนึ่ง ? 4 ?ตัว
• ปลาหมึกหั่นชิ้นตามชอบ ? 2 ? ชิ้น
• กุ้งสดแกะเปลือกทั้งตัว ผ่าเส้นชักเส้นดำออก ?2 ตัว
• มะเขือเทศกระป๋อง หั่นเต๋า 1/2 ?ถ้วย
• หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
• โหระพา หั่นหยาบ ?1 ?ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อกปลา หรือ น้ำซุปตามชอบ ? 1 ?ถ้วย
• ไวน์ขาว ?2 ?ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก ?1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไธม์อบแห้ง ?1/4 ?ช้อนชา
• เกลือป่นและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับเคล้าเส้น
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ต้มมะกะโรนีนาน 9 นาที (หรือดูคำอธิบายข้างซอง) แล้วตักขึ้น ใส่น้ำมันมะกอกลงเคล้าเล็กน้อยเพื่อกันไม่ให้เส้นติดกัน พักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดให้หอม ตามด้วยมะเขือเทศและไธม์ ผัดพอให้มะเขือเทศนิ่ม แล้วใส่ซีฟู้ดทั้งหมดลงผัด
3. จากนั้นเร่งไฟแรง ใส่ไวน์ขาวลงไปแอลกอฮอล์ระเหย แล้วหรี่ไฟกลาง ใส่มะกะโรนีและโหระพาลงผัดพอเข้ากันเติมน้ำซุป รอให้เดือดจึงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดเตา
4. ตักซุปมะกะโรนีซีฟู้ดใส่ชาม ตกแต่งด้วยโหระพา เสิร์ฟทันทีขณะร้อนๆ

เห็นไหมค่ะ แค่ทำตามขั้นตอนนี้ง่ายนิดเดียว แค่นี้ก็ได้กินซุปมะกะโรนีหอมๆ ที่เป็นฝีมือของตัวเอง

สูตร ซุปมะกะโรนีซีฟู้ด

จากหนังสือ พาสต้าโฮมเมด ในเครืออมรินทร์