สูตร หมูปิ้งกะทิ มีความนุ่ม หอม ละมุนลิ้น

เมนูเด็ดอย่างหมูปิ้ง เป็นใครก็ไม่ปฏิเสธ เราเคยได้ยินแต่หมูปิ้งนมสด แต่ครั้งนี้เรามาลองเปลี่ยนจากนมสดมาเป็นกะทิกันบ้างดีกว่าค่ะ กับสูตร หมูปิ้งกะทิ จะหอมนุ่มขนาดไหน ไปลองทำดูกันเลย

สูตร หมูปิ้งกะทิ มีความนุ่ม หอม ละมุนลิ้น

ส่วนผสม

• กระเทียม 8-10 กลีบ
• รากผักชี 3-4 ราก
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
• ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา
• กะทิ 1 ถ้วย
• สันคอหมู 1 กิโลกรัม

วิธีทำ

1. ตำกระเทียมกับรากผักชีให้ละเอียด เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยวางพักไว้
2. นำกระเทียมที่ตำกับรากผักชีใส่ลงไปในถุงซิปล็อค แล้วตามด้วยน้ำมันพืช เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย กะทิ และแป้งสำปะหลังลงไป จากนั้นก็ขยำให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. นำเนื้อหมูใส่ลงไป ปิดถุงแล้วขยำ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
4. จากนั้นก็นำหมูที่หมักมาเสียบไม้
5. ตั้งเตาย่าง นำหมูขึ้นไปย่าง พร้อมกับทาน้ำกะทิอยู่ตลอดเวลา ย่างกลับไปกลับมาจนหมูสุก แค่นี้ก็ได้หมูปิ้งกะทิมากินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แล้วค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน