สูตรเด็ดการทำ ช็อกโกแลตซอส
ครั้งที่แล้ว food.mthai เราได้นำเสนอสูตรการทำ โปรฟิเทอร์โรล ชูครีมสอดไส้ไอศครีมราดซอสช็อกโกแลต?แต่เราแต่ครั้งนั้นเราอาจจะซื้อ ช็อกโกแลตซอส แบบสำเร็จมาราดก็ได้ แต่เราอยากจะทำเอง เพื่อจะได้อร่อยถูกใจ ถูกปากตัวเราให้มากที่สุด อยากหวานมากหวานน้อย ก็ดัดเปลี่ยนได้ตามใจชอบ
ส่วนผสม ได้ประมาณ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 100 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? กรัม
- น้ำเปล่า ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?250 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? มิลลิลตร
- ผงโกโก้ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?75 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? กรัม
- เซมิสวีตช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็ก ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 55 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?กรัม
- Argave nectar sugar หรือ Agave syrup ? ? ? ? ? ? ? ? 160 ? ? ? ? ? ? ? ? ? กรัม? ? ? ??
วิธีทำ ช็อกโกแลตซอส
- ใช้ตะกร้อมือ ผสมน้ำตาลทราย น้ำ Argave nectar sugar และฝงโกโก้เข้าด้วยกันในหม้อใบเล็ก ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนเรื่อยๆ จนเริ่มร้อน แล้วหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีกสักพัก ยกลงจากเตา?
- ใส่เซมิสวีตช็อกโกแลตลง และคนจนละลายหมด
?ข้อควรรู้เกี่ยวกับ ช็อกโกแลตซอส ของเรา
- หากไม่รับประทาน ช็อกโกแตลซอส ทันที ให้ตักใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แช่เย็นเก็บไว้ได้นาน 10 วัน
- Agave nectar sugar เป็นน้ำเชื่อมที่ได้จากต้น Blue Agave ปลูกมากที่ประเทศแอฟริกาใต้และเม็กซิโก จึงนิยมใช้ผสมในผลิตภัณฑ์อาหาร เพราะนอกจากจะใช้ปริมาณน้อยกว่า ยังช่วยให้ร่างกายได้รับแคลอรีลดลงด้วย
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
สูตรการทำ ช็อกโกแลตซอส แสนอร่อยจาก
Hot & Cold Dessert
นวณัฐ ศรียุกต์สริ
(สำนักพิมพ์อมรินทร์)?
ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง 😕โปรฟิเทอร์โรล ชูครีมสอดไส้ไอศครีมราดซอสช็อกโกแลต