กินติ่มซำ เสี่ยวหลงเปา ร้าน ติ่ง ไท่ ฟง Ding Tai Fung (ไต้หวัน)

bonboy January 19, 2010August 21, 2014 629

หมายเหตุ ปัจจุบัน ร้าน ติ่ง ไท่ ฟง มีขายที่ Central World แล้วครับ

MThai ได้มาบุกไต้หวัน เมืองไทเป ครั้งนี้ ไม่พลาดที่จะชิมอาหารจีน แต่ว่าเราเดินทางถึงใจกลางเมืองย่าน Sogo (ห้างโซโก้ หากมาจาก MRT ให้ลงที่สถานีจงเสี้ยวฟู่จิ้น) ก็เห็นคิวคนต่อแถวยาวเชียว ร้านอะไรเนี่ย

(คิวยาวเหยียด ไปถึงถนนใหญ่)

ก็ได้ความจากคนพื้นที่ว่า ร้าน ติ่งไท่ฟง เป็นร้านติ่มซำที่ทำเลียนแบบต้นตำรับ เสี่ยวหลงเปา จากปักกิ่ง จีนแผ่นดินใหญ่ ซึ่งก็คือ ติ่มซำไส้น้ำซุป นั่นเอง แต่นำมาดัดแปลงให้มีรสชาติอร่อย เข้มข้น แต่มีความมันน้อยกว่า ทำให้กินแล้วไม่เลี่ยน

(เกี๊ยวหมูน้ำซุป)

(เกี๊ยวผัก)

สำหรับคนจีน จะเรียก เครื่องติ่มซำต่างๆ ว่า เกี๊ยว ซึ่งก็มี เกี๊ยวหมูและซุป เกี๊ยวปลา เกี๊ยวผัก

เวลาทานต้องเอา จิ๊กโฉ่ (Vinegar) ใส่ในถ้วยที่มีขิงอ่อนซอย นำเกี๊ยวไปจิ้มแล้วใส่ในช้อน เอาตะเกียบเจาะรูเกี๊ยวระบายความร้อน แล้วเป่าให้เย็นซักนิด (เขาบอกว่า ถ้าไม่ทำเช่นนี้ จะลวกปากได้ง่าย โดยเฉพาะซุปข้างในเกี๊ยวครับ)

(จิ๊กโฉ่ และขิงอ่อน)

นอกจากนี้ก็มี ข้าวผัด หอมอร่อยมาก และซุปไข่เต้าหู้

(ตุ้งติ้ง น้องเกี๊ยว และพี่ซึ้งนึ่ง ราคา 125NT)

ร้านนี้ดังมาก จนนำการ์ตูน น้องเกี๊ยว และพี่ซึ้งนึ่งมาเป็น ไอค่อน และของขายสารพัด

ถ้ามีโอกาสไปไต้หวัน ไปชิมให้ได้นะครับ สำหรับทีมงานเองได้ไปชิม ด้วยความเอื้อเฟื้อเรื่องการเดินทาง ที่พัก และอาหารต่างๆจาก Air Asia ก็ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้