MIYU Restaurant อาหารจีนฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่น แห่งแรกในเมืองไทย

MIYU Restaurant (มิยู) เป็นร้านอาหารจีนฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่นแห่งแรกในเมืองไทย ตั้งอยู่ที่โครงการ KIP COMPLEX โดยมี มิยูกิ (MIUKI IGARASHI) เชฟกระทะเหล็กจากประเทศญี่ปุ่น เป็นผู้รังสรรค์เมนูความอร่อย และคิดว่าคงจะถูกใจใครหลายคนแน่นอน เพราะเป็นอาหารฟิวชั่นที่มีความเฮลตี้ เน้นใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ถ้านึกไม่ออกว่ารสชาติและหน้าตาจะเป็นอย่างไร? มาไปดูกันเลย

MIYU Restaurant
อาหารจีนฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่น
แห่งแรกในเมืองไทย

“Miyu Restaurant” ได้เปิดสาขาแรกในประเทศญี่ปุ่น เกิดจากความตั้งใจของ MIUKI IGARASHI เจ้าของตำแหน่งเชฟกระทะเหล็ก ที่ชื่นชอบและเริ่มต้นการทำอาหารตั้งแต่เด็กๆ จนคิดค้นและประยุกต์อาหารจีน ผสมผสานกับสไตล์ญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน โดยมุ่งมั่นให้คนทั่วโลกได้รู้จักกับรสชาติความอร่อยในรูปแบบใหม่ของอาหารจีน ซึ่ง สาขาในญี่ปุ่นนั้นได้รับความนิยมมาก และได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านที่ต้องไปลองในโตเกียว ลำดับที่ 13 (โดยรายการ Academic Action 2013)

เชฟมิยูกิ มีชื่อเสียงและโด่งดังมากในประเทศญี่ปุ่น ทุกคนจะรู้กันดีว่าสไตล์การปรุงอาหารของ เชฟมิยูกิ นั้นจะเน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติบวกกับกรรมวิธีการปรุงอย่างพิถัน ให้ได้อาหารที่มีความเฮลตี้ ดีต่อสุขภาพ ปรุงออกมาให้มีความน่าสนใจไม่น่าเบื่อเหมือนเมนูเดิมๆ อาหารของเชฟทุกเมนูจึงได้รับความนิยมจากลูกค้าทุกเพศทุกวัย

ร้าน Miyu Restaurant ถูกตกแต่งในสไตล์ทันสมัยเน้นความโล่งโปร่งสบาย อีกทั้งแต่งแต้มสีสันและเพิ่มความรู้สึกอบอุ่นด้วยเฟอร์นิเจอร์สีเอิร์ธโทน พร้อมสื่อถึงความเป็นจีนโมเดิร์นด้วยภาพวาด สะท้อนถึงความโดดเด่นของบรรยากาศและรสชาติของอาหารได้เป็นอย่างดี

Miyu Restaurant สาขาแรกในประเทศไทย ตอนนี้มีเมนูให้เลือกทานกว่า 31 เมนู ซึ่งแต่ละเมนูนั้น เชฟมิยูกิ เป็นคนคิดค้นด้วยตัวเอง รสชาติของอาหารปรุงออกมาให้ถูกปากคนไทย ส่วนวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารนั้นมีทั้งส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นผสมกับของในบ้านเรา ซึ่งเชฟมิยูกิ ลงทุนออกลุยตลาดเพื่อหาสิ่งที่ดีที่สุดมาปรุงอาหารอร่อยๆ ให้เราได้ทานกัน

เมนูแนะนำของร้าน ภายใต้คอนเซปท์
“Fusion Chinese Cuisine In Japanese Sensation”

1.หูฉลาม ซอสเป่าฮื้อ

ความอร่อยละมุนลิ้นของเมนูดั้งเดิมอย่างหูฉลามที่ถูกนำมาดัดแปลงให้ร่วมสมัยด้วยการนำเป่าฮื้อและฟองเต้าหู้มาผ่านกรรมวิธีจนกลายเป็นเนื้อพุดดิ้ง แล้วราดด้วยพระเอกของจานนี้อย่างหูฉลามชิ้นโตที่นำเข้าจากญี่ปุ่น ตบท้ายด้วยการเพิ่มสีสันให้กับจานนี้ด้วยซอสมะละกอที่เชฟคิดค้นขึ้นมาเพื่อเติมสีสันให้กับจานนี้เฉพาะสาขาไทยโดยเฉพาะ

ซึ่งเวลาทานจานนี้ เชฟแนะนำให้ตักลงไปสุดจาน เพราะมีเลเยอร์ 2 ชั้น ซึ่งจะได้ลิ้มรสความอร่อยนุ่มลิ้นของพุดดิ้งที่อยู่ชั้นล่างและหูฉลามเนื้อละมุนชั้นบนไปพร้อมกัน และตัดด้วยซอสอมเปรี้ยวนิดๆ ของซอสมะละกอ

2. วุ้นปลา

สเปเชียลเมนูที่พลาดไม่ได้! เมนูสุดแปลกที่เชฟได้นำเนื้อปลามาผนึกไว้ภายใต้ความใสของวุ้น ราดด้วยซอสที่มีกลิ่นของวาซาบิ เมื่อทานเข้าไปจะให้รสสัมผัดที่เนียนนุ่ม ซึ่งจานนี้เป็นที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก แต่สำหรับประเทศไทยเป็นเมนูที่ค่อนข้างแปลกและหาทานได้ยาก ต้องลอง

3. แซลมอนคาปาชิโอ้

แซลมอนที่ถูกหมักในซอสที่มีส่วนผสมของส้มยูสุที่ให้กลิ่นหอมสดชื่น นำมาย่างเฉพาะผิวนอกเพื่อเพิ่มความหอมก่อนและยังคงความสดของเนื้อปลาไว้ ซอสที่ราดก็เต็มไปด้วยผักผลไม้กรุบกรอบทั้ง แตงกวาไทย ชมพู่ แอปเปิ้ล มะเขือเทสราชินี พริกแดงสดในน้ำมัน รสสัมผัสกรุบกรอบผสมผลานกับความนุ่มละมุนของเนื้อแซลมอนทำให้จานนี้อร่อยเด็ดถูกปากทุกคนที่ได้ลอง

4. ข้าวหน้าหมูโทจิ

ข้าวอบหม้อดินสไตล์ญี่ปุ่นกลิ่นหอม .. ที่ใช้กรรมวิธีการอบแบบดั้งเดิม เพื่อความร้อนของหม้อจะได้ถ่ายเทอย่างทั้วถึงทำให้ข้าวเนื้อเนียนนุ่ม เพิ่มความหอมด้วยด้วยเมล็ดโทจิจากประเทศจีน ที่มีรสชาติเปรี้ยวนิดๆ เป็นการผสมผสานรสชาติของเมนูข้าวสองวัฒนธรรมได้อย่างลงตัว และรู้ทั้งรู้ว่าคนไทยนั้นเวลาทานข้าวจะขาด พริกน้ำปลาไปไม่ได้ เชฟเลยได้ทำน้ำจิ้มสูตรใหม่ขึ้นมามาลิ้มลองแทน

5.สุบุตะ

มะเขือเทศที่ถูกห่อหุ้มด้วยหมูสไลด์ถูกนำมาทอดแล้วไปคลุกเคล้ากับซอสสุดพิเศษที่มีรสชาติเปรี้ยวนิดๆกัดเข้าไปเจอความฉ่ำของมะเขือเทศ ทำให้ความอร่อยกระจายไปทั่วทั้งปาก

6. หมูก้อนซอสไทเกอร์

หมูคาคุนิแสนนุ่มที่ถูกเคี่ยวกับซอสสูตรเด็ด ที่มีส่วนผสมเป็นเครื่องเทศมากมาย อย่างกระเทียม พีนัท ถั่วดำและพริก 7 ชนิดจากประเทศจีน จนทำให้รสชาติซึมซับเข้าไปในเนื้อหมูและมันญี่ปุ่น ทำให้เมนูเด็ดถ้วยนี้มีความหอมนุ่มและรสชาติกลมกล่อมลงตัว

7. ปูผัดวุ้นเส้นซอส XO

พูดถึงอาหารจีนจะต้องพูดถึงซอส XO ที่ร้านMiyuก็มีซอสXO สูตรของจัวเองได้ถูกนำมาผัดจนหอมก่อนที่จะเสริมรสชาติของมันปูวุ้นเส้นก็ซึมซับความอร่อยนั้นไว้อย่างเต็มที่

8. พุดดิ้งกะทิ

พุดดิ้งกะทิเนื้อเนียนนุ่มกับนมหวานมัน ราดด้วยซอสสูตรพิเศษที่ใช้แก้วมังกรเป็นวัตถุดิบหลัก ให้รสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและและมีความหอมอร่อยแตกต่างจากพุดดิ้งทั่วไป ทานเข้าไปหมดในหนึ่งคำแล้วยังมี After taste ที่ยังคงความหอมหวานของกะทิในปาก

9.ซากุระเชอเบต

เชอเบตที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกซากุระแห่งฤดูใบไม้ผลิและรสชาติเปรี๊ยวหวานของส้มโอ ทำให้ของหวานถ้อยนี้เรียกความสดชื่นได้อย่างดี รสชาติจะออกเฝื่อนนิดๆ

10.ชีสเค้กมะม่วง

ชีสเค้กที่ถูกอบ ในอุณหภูมิ ที่พอดีออกมากลิ่นหอมอบอวลไปทั่วเตา ด้วยสูตรของ miyu บวกกับซอสมะม่วงสีเหลืองทอง ที่รสชาติหอมมันนี้ ทำให้รสชาติ อันหอมหวานผนึกคู่กันไป ซึ่งเชฟมิยูบอกเลยว่า มะม่วงเมืองไทยรสชาติอร่อยมาก!!

แผนที่ MIYU Restaurant