หลักของการกินอาหารเพื่อสุขภาพ หรืออาหารคลีน ต้องไม่มีน้ำมัน หรือเลี่ยงให้มีน้ำมันน้อยที่สุด แต่อยากกินของทอดเราก็ต้องทอดแบบไร้น้ำมันที่ต้องใช้กระทะเทฟล่อนเพื่อไม้ให้ไข่ติดกระทะ แต่หากที่บ้านไม่มีกระทะเทฟล่อน จะทำอย่างไรดี วันนี้มีเคล็ดลับง่ายสุดๆ มาฝาก สำหรับการทอดไข่เจียวแบบคลีนๆ บนกระทะธรรมดา
ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน จนกระทะร้อน ทาน้ำมันแค่พอเคลือบกระทะ หรือใช้สเปรย์น้ำมัน พ่นให้ทั่วกระทะ จากนั้นก็เทไข่เจียวลงไปทอด กลิ้งไข่ให้ให้กระจายทั่วกระทะ เพื่อให้ไข่สุกทั่วๆ กัน ใช้ไฟอ่อนทอดไปเลยจนสุก กลับด้านทอดให้สุกทั้งสองด้าน แค่นี้ก็ได้ไข่เจียวมันน้อยด้วยกระทะธรรมดาแล้วค่ะ
ข้อมูลจาก NUCLEABOX HEALTH COOK และ ทำอาหารคลีน ลดน้ำหนัก by Nucleabox