สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง หอมๆ หวานคล่องคอ
แกงผักหวานไข่มดแดง อาหารพื้นบ้าน ที่ทุกคนชอบ หากได้กินแบบแท้ๆ ต้นตำรับก็คงจะดีไม่ใช่น้อย และยิ่งเป็นน้ำแกงที่มีส่วนผสมน้ำปลาร้าและน้ำใบย่านาง หอมอร่อยกลมกล่อม ไม่ต้องใส่ผงชูรสเลย หากใครอยากทำกินเองรับรองว่าไม่ยาก
สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง หอมๆ หวานคล่องคอ
ส่วนผสม
- น้ำใบย่านาง 1.5 ลิตร
- หอมแดง 3-5 หัว
- พริกขี้หนู (ตำ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักหวาน 200 กรัม
- ใบแมงลัก ตามชอบ
- ไข่มดแดง 300 กรัม
วิธีทำ
- เทน้ำใบย่านางลงในหม้อ พร้อมใส่หอมแดงและพริกขี้หนู รอจนน้ำเดือด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า พร้อมใส่ผักใบแมงลักและผักหวาน
- เทไข่มดแดงลงไป ต้มจนทุกอย่างงวดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}