สูตรเด็ด น้ำจิ้มปลาหมึกแห้งบดย่าง

monkeytan

5 years ago

หากลงทุนซื้อเครื่องบดปลาหมึกได้ เมนูนี้ก็ไม่มีอะไรยากเลยค่ะ เน้นที่น้ำจิ้มอย่างเดียว สำหรับ ปลาหมึกแห้งบดย่าง ที่ใครๆ ก็ต่างพากันนึกถึงสตรีทฟู้ด ตลาดนัดยามค่ำคืน เชื่อว่าหลายๆ คนตอนเป็นเด็กต้องชอบกิน แล้วต้องไปยืนมุ่งดูพ่อค้าบดปลาหมึก จนอยากช่วยเขาบดเพราะเห็นแล้วมันน่าสนุกจริงๆ

สูตรเด็ด น้ำจิ้มปลาหมึกแห้งบดย่าง

ส่วนผสม

ปลาหมึกแห้ง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบด
พริกป่น

วิธีทำ

นำปลาหมึกแห้งมาย่างจนหอม จากนั้นก็นำไปบดด้วยเครื่องจนตัวปลาหมึกบาง
จากนั้นก็มาทำน้ำจิ้ม โดยตั้งหม้อใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำกระเทียมดอง เกลือป่น และน้ำส้มสายชู คนจนทุกอย่างเข้ากันดี
นำน้ำจิ้มใส่ถ้วย แล้วโรยด้วยถั่วลิสงคั่วบดและพริกป่น เสิร์ฟพร้อมกับปลาหมึกได้เลยค่ะ