สูตร ยำหมูสามชั้น อร่อยจนติดลมบน
ยำหมูสามชั้น ที่คุณยายทำให้กินบ่อยๆ ตอนนี้โตแล้วทำกินเองได้แล้ว ขอบอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนประกอบก็จะเหมือนยำทั่วไป แต่ที่กลมกล่อมและอร่อยยิ่งขึ้นก็มาจากสมุนไพรอย่างตะไคร้และใบมะกรูด ไปดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ
สูตร ยำหมูสามชั้น อร่อยจนติดลมบน
- หมูสามชั้นซอยบางๆ
- หอมแดง/กระเทียม
- ตะไคร้/ใบมะกรูดซอย
- พริกสด
- ผักชี/ต้นหอม/คื่นช่าย
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- เคี่ยวกากหมูใหม่ๆ จนเหลืองกรอบ (แล้วแต่ชอบกรอบมากกรอบน้อยอยู่ที่ความนานในการทอดและความแรงของไฟ) พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ซอยเครื่องยำที่เตรียมไว้ ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม พริก ผักชี คื่นช่าย
- ทำน้ำยำ ใส่มะนาว น้ำปลา และ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำกากหมูที่ทอดไว้แล้ววางในจาน ตักน้ำยำราดบนหมู บางคนอาจจะชอบทานแบบมีผักแกล้มก็จัดใส่จาน
พร้อมเสิร์ฟและลิ้มรสความแซ่บได้เลยจ้า อีซี่มั่นใจมาก แล้วเจอกันคลิปหน้าว่าจะมายั่วน้ำลายอะไรอีก
ดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ Food.MThai
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}