สูตร ยำวุ้นเส้นปลาทู เมนูแซ่บแถมไม่อ้วน
ยำวุ้นเส้นแซ่บๆ นัวๆ ต้องใส่วัตถุดิบที่เข้มข้น คือน้ำปลาร้า ที่เป็นตัวชูรสให้ยำวุ้นเส้นจานนี้จัดจ้านมากยิ่งขึ้น เพิ่มความมันด้วยปลาทูนึ่งชิ้นใหญ่ และได้รสเค็มจากธรรมชาติอีกด้วย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
สูตร ยำวุ้นเส้นปลาทู เมนูแซ่บแถมไม่อ้วน
ส่วนผสม
- น้ำปลาร้าต้ม 4 ช้อน
- น้ำมะนาว 3 ช้อน
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อน
- พริกป่น 1 ช้อน
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อน
- พริกซอย 5-8 เม็ด
- สาระแหน่ ถั่วฝักยาวซอย ถั่วพูซอย ผักกระถิน ตามใจชอบ
- หอมแดงซอย 4-5 หัว
- ผักชีใบเลื่อย ตามใจชอบ
- ปลาทูทอด 1 ตัว ( อย่าเลือกที่มีรสเค็ม)
- วุ้นเส้น 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงโดยหน้าตามชอบ
วิธีทำ
- เอาพริกป่นใส่ภาชนะที่เราจะใช้ยำ แล้วตามด้วย น้ำตาล มะนาว น้ำปลา และ น้ำปลาร้าต้ม แล้วคนให้เข้ากัน
- นำปลาทูแกะ ถั่วฝักยาว ถั่วพู ลงไปคลุกกะน้ำยำ ตามด้วยเส้นวุ้นเส้นลวกสุก คลุกให้เข้ากัน ผักกะเครื่องเคียงตามใจชอบเลยค่ะ หรือจะทานกับผักสลัดก็อร่อยเหมือนกัน
ดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ Food.MThai
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}