สูตร ยำแซลมอน เมนูเด็ดแซ่บไม่เบา
ปลาแซลมอนสดๆ เนื้อเด้งๆ ไม่ต้องทำให้สุกก็สามารถกินได้เลย แต่ถ้าหากนำมาทำให้เกิดเมนูแซ่บในแบบไทยกับเมนูยำ สะดุ้งผิวปลาแซลมอนสดด้วยความเผ็ดแซ่บของยำที่มีส่วนประกอบไปด้วย พริก กระเทียม และมะนาว คลุกเคล้ากับสมุนไพรไทย ความอร่อยที่ไม่พูดถึงไม่ได้แล้วกับเมนู ยำแซลมอน รสชาติจัดจ้าน
สูตร ยำแซลมอน เมนูเด็ดแซ่บไม่เบา
ส่วนผสม
- ปลาแซลมอนสด
- ตะไคร้ซอย
- ใบมะกรูดซอย
- หอมแดงซอย
- โหระพา
- ผักกาดแก้ว
- พริกขี้หนูสวนตำละเอียด
- กระเทียม
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นปลาแซลม่อนเป็นลูกเต๋า พักไว้แล้วไปเตรียมน้ำยำ
- ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แหลก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทราย
- ใบมะกรูด ตะไคร้ และหอมแดง ที่ซอยทิ้งไว้ใส่ลงไปในชามผสม ตักน้ำยำลงไปผสมด้วยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมชิมรส
- เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้ใส่ปลาแซลมอนลงไปได้เลย คลุกเคล้าอย่างเบามือ
- จัดผักกาดแก้วเรียงใส่จาน ตักยำปลาแซลมอนลงไป โรยด้วยใบโหระพาตบท้าย แค่นี้ก็เป็นเสร็จ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}