สูตร แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง แกงไทยรสเข้ม
อาหารไทย เราเชื่อว่าเป็นสุดยอดของอาหารทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ครบเครื่องและวัตถุดิบที่ใส่ลงไปในเมนู เราปฏิเสธความอร่อยของมันไม่ได้ และเมนูอาหารไทยนั้นมีหลากหลายเมนู แม้แต่คนไทยเอง บางอย่างกลับไม่เคยทานและไม่เคยได้ยินมาก่อน คนที่รู้จักคือคนพื้นเมืองเท่านั้น และวันนี้จะมาบอกสูตรเด็ดของอาหารไทยอย่าง แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง อาหารไทยรสแซ่บ ทำได้ไม่ยาก
สูตร แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง อาหารไทยรสกลมกล่อม
แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง
- ปลากะพง 400 กรัม
- พริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นสดตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- หน่อไม้ดอง 300 กรัม
- น้ำมะขาม 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำน้ำใส้หม้อ ใส่พริกแกงส้มกับขมิ้นลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางรอจนเดือด
- เมื่อน้ำเดือดจัดแล้วจึงค่อยใส่เนื้อปลาลงไป ต้มจนเนื้อปลาสุก
- ใส่หน่อไม้ดองลงไป แล้วต้มสักพักเพื่อให้หน่อไม้ดองนิ่ม (สำหรับหน่อไม้ดอง ควรล้างให้สะอาด เพื่อให้ช่วยลดกลิ่น และลดความเปรี้ยวเค็มก่อนนำมาปรุง)
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม และน้ำปลา อาจจะใส่น้ำตาลปึกลงไปนิดหน่อยเพื่อความกลอกล่อม ชิมรสให้เปรี้ยวนำ หรือ อาจจะเพิ่มความเปรี้ยวให้จัดขึ้นด้วยน้ำมะนาวก็ได้
แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง สามารถทานคู่กับไข่เจียวและข้าวสวยร้อนๆ ได้ หรืออาจจะมีผักสดกินแก้มกันไปได้ สูตรและวิธีทำไม่ยาก อาจจะเพิ่มลดปริมาณของรสชาติตามความชอบเลยค่ะ
ติดตามอ่านเนื้อหาเพิ่มเติมในหนังสือ จาก mbookstore
คลิก อ่านหนัง แกงป่า แกงส้ม ตำยำ อร่อยหลากลีลารสไทย
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}