สูตร ขนมลืมกลืน หอมหวาน อร่อยจนไม่อยากกลืน

monkeytan
5 years ago

ขนมไทยสีสันสวยงามอย่าง ขนมลืมกลืน ขนมไทยที่ทำจากแป้งถั่วเขียว หอมกลิ่นน้ำลอยดอกไม้ แต่สมัยนี้ใช้กลิ่นมะลิที่ใส่ขวดสำเร็จก็ได้ ตัวขนมทุกกวนจนใส สามารถใส่สีที่ชอบลงไป บีบกะทิที่กวนกับแป้งและเกลือลงบนหน้าขนม ให้ขนมรสชาติออกมันๆ เค็มๆ อร่อยจนลืมกลืนเลยทีเดียว

สูตร ขนมลืมกลืน หอมหวาน อร่อยจนไม่อยากกลืน

วิธีทำ

• น้ำเปล่า 120 มิลลิลิตร
• แป้งถั่วเขียว 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร สีแดง ตามชอบ
• กะทิ  200 มิลลิลิตร
• แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำ แป้งถั่วเขียว น้ำตาล กลิ่นมะลิ และเกลือ คนจนแป้งละลาย จากนั้นให้ใส่สีผสมอาหาร

2. กวนแป้งจนขนมเริ่มจับตัวเป็นก้อน และแป้งเริ่มใส เสร็จแล้วก็นำไปใส่ถ้วยแล้ววางพักไว้

3. ตั้งหม้อกวนกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือ กวนจนแป้งกลายเป็นครีมเหนียวข้น

4. ตักครีมใส่ที่บีบ จากนั้นก็นำมาบีบลงบนตัวขนม เสร็จแล้วให้โรยหน้าด้วยถั่วทอง

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

Categories: สูตรขนม เครื่องดื่ม
Tags: กินข้าวกัน, ขนมลืมกลืน, ขนมไทย, ขนมไทยโบราณ, สูตรขนมไทย

ข่าวที่เกี่ยวข้อง