ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน อาหารจีนสไตล์ฮ่องกง ที่ อิมแพ็ค เมืองทองธานี
ครั้งนี้ตามรอยนักชิม และ มาเฟียฟู้ด พามาทานอาหารอร่อยๆ เด็ดๆ กันที่เมืองทองธานี ศูนย์แสดงสินค้า จัดงานต่างๆ เดินชมสินค้ากันเพลิดเพลิน ยังมีร้านอาหารอร่อยๆ ภายใน อิมแพ็ค เมืองทองธานี เดินมาตรง ฮอลล์ 8 ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี จะเจอร้าน ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ตั้งอยู่ หัวมุม ณ ล็อบบี้ ฮอลล์ 8
ร้าน ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง เปิดมาแล้วกว่า 10 ปี อยู่ตรงหัวมุมถนนพอดี มีที่จอดรถสำหรับลูกค้าที่มาทานร้านนี้เท่านั้น
ดีไซน์ของร้าน เหมือนจำลองมาจากท่าเรือวิคตอเรีย ประเทศฮ่องกง และผสมผสานความเป็นโมเดิร์นไชนิชด้วยไม้ เพิ่มกลิ่นอายในยุคเซี่ยงไฮ้โบราณ และพิเศษไปกว่านั้น นั่นก็คือเมนูที่มี 200 เมนู ที่ถูกรังสรรค์จากเชฟฮ่องกง สุดยอดเชฟที่มีคุณภาพ นำโดยเชฟปีเตอร์ ไลย์ และเชฟชาน ยิ้ว แลม ให้ทุกคนได้สัมผัสอาหารสไตล์ฮ่องกงอย่างแท้จริง
ภายในร้านกว้างขวาง มีพื้นที่ว่างระหว่างโต๊ะ เหมาะกับการพาครอบครัวหรือนัดคุยกันเรื่องส่วนตัวได้ ถ้าอยากทานอาหารแบบ private มากกว่านี้ ทางร้านก็มีห้องไว้รับรองสำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว
ส่วนเมนูอาหารมีให้เลือกมากมายหลายอย่าง มาเริ่มกันที่เมนูติ่มซำ ที่ขึ้นชื่อความอร่อยมีทั้งหมดกว่า 50 เมนู
ฮะเก๋ากุ้ง หอยเชลล์ขนมจีบ ไข่ปลาคาเวียร์ 195 บาท
ตามชื่อเมนูเลย จะมีฮะเก๋ากุ้งคำโต ขนมจีบไข่ปลาคาเวียร์ และ ขนมจีบหอยเชลล์ สามอย่างที่อยู่ในเมนูนี้ก็เกินคำบรรยายใดๆ ชิ้นซ้ายมือเป็นขนมจีบที่มีหอยเชลล์อยู่ด้านบนและโรยด้วยไข่กุ้ง ส่วนตรงกลางเป็นฮะเก๋ากุ้งที่แปะทองบริสุทธิ์ และสุดท้ามเป็นขนมจีบไข่ปลาคาเวียร์
เผือกทอด 75 บาท
เผือดทอดฟูๆ สอดไส้ด้วยหมูผัดรสชาติกลมกล่อม ราดด้วยซอสบ๊วยหวาน
กุ้งนึ่งพริกมะนาว 90 บาท
ถ้าหาติ่มซำที่มีรสชาติเผ็ด รสจัด ต้องสั่งเมนูนี้ ด้วยกุ้งที่ตัวโต เต็มคำ ราดด้วยพริกมะนาวเปรี้ยวๆ ช่วยทำให้ติ่มซำเมนูนี้มีรสชาติแต่งต่างจากติ่มซำเมนูอื่นๆ
ซาลาเปาอบไส้หมูแดง 90 บาท
ซาลาเปาหิมะอบไส้หมูแดง 30 บาท
และต่อด้วยเมนูหลัก ซึ่งมีมากมายหลายอย่างให้เลือก
บาร์บีคิวรวมมิตร (ราคาจานเล็ก 390 บาท, จานกลาง 800 บาท,จานใหญ่ 1,100 บาท )
รวมวัตถุดิบชั่นยอด 3 อย่าง อยู่ในเมนูนี้ อย่าง หมูแดง หมูกรอบ และเป็ดย่าง รวมสามสหายไว้ในจานเดียวกัน ขอบอกว่าคุ้มเกินคุ้ม เพราะแต่ละอย่างถือว่าเป็นวัตถุดิบชั้นยอดที่ถูกคัดสรรมาอย่างดี
ขาหมูตงปอ 400 บาท(จานเล็ก)
กินคู่กับหมั่นโถว ขาหมูนุ่มลิ้นละลายในปาก ผ่านวิธีการทำมาหลายขั้นตอน กว่าจะได้ขาหมูที่นุ่มขนาดนี้ ขาหมูส่วนหน้ามาทอดด้วยไฟแรง แล้วนำมาตุ๋นยาจีนอีกครั้งหนึ่งแกล้มด้วยคะน้าฮ่องกง
เป็ดปักกิ่ง 980 บาท
เป็ดปักกิ่งของที่นี่ใช้เป็นพันธุ์จีนมิหย่า มีขนาด 2.5 – 3 กิโลกรัม ย่างจนกรอบ ผ่านวิธีการย่างอย่างพิถีพิถัน โดยใช้เทคนิคด้วยเครื่องเป่าเป็ด เป็นเทคนิคพิเศษในการทำเป็ดปักกิ่งของที่นี่ให้ได้หนังที่กรอบอร่อย และคงความชุ่มชื่นของเป็ดได้เป็นอย่างดี เสิร์ฟพร้อมกับผักและแป้ง ราดด้วยซอสเป็ดปักกิ่งที่มีส่วนผสมของมะขาม น้ำตาล เต้าเจี๊ยว และ ซีอิ๊ว
หอยเชลล์ฮอกไกโดผัดซอสเอ็กซ์โอ 1,100 บาท(จานเล็ก)
นำหอยเชลล์ฮอกไกโดตัวใหญ่เนื้อแน่นมาผัดกับซอสเอ็กซ์โอ เป็นซอสสูตรพิเศษของฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน เป็นรสชาติเผ็ดหวานตัดเลี่ยนกับตัวหอยเชลล์เป็นอย่างดี และทานบล็อคโคลี่ไปพร้อมๆ กัน อร่อยอย่างลงตัว
ข้าวผัดฟิชเชอร์แมน 300 บาท
ข้าวผัดที่เรียงเม็ดสวย ผัดกับหอยเชลล์ เนื้อกุ้ง และผักกาดขาว ผัดให้เข้ากันแล้วโรยด้วยไข่แดงเค็ม ให้มีความมันเค็ม เป็นเมนูที่ท้ายสุดที่อร่อยอิ่มและมีความสุข
ตบท้ายด้วยของหวานกับ มะม่วงพุดดิ้ง (80 บาท) พุดดิ้งเนื้อเนียน รสหวานเหมือนทานมะม่วงสุกจริงๆ ทานคู่กับนมสดที่ราดมาด้านบนและวิปครีมแก้เลี่ยน
เชฟปีเตอร์ ไลย์ ผู้มากประสบการณ์ในการทำอาหารเป็นผู้ดูแลภาพรวมของร้านอาหารทั้งหมด และ เชฟชาน ยิ้ว แลม หัวหน้าพ่อครัวของร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ผู้ที่รังสรรค์อาหารจีนที่อร่อยจากวัตถุดิบชั้นยอด มาเฟียฟู้ดและตามรอยนักชิม ต้องมอบใบประกาศนียบัตรเพื่อเป็นการการันตีความอร่อย
