วิธีทำ น้ำพริกปลาร้า รสเด็ด เผ็ดจัดจ้าน!!
วิธีทำ น้ำพริกปลาร้า รสเด็ด
น้ำพริกปลาร้า เป็นน้ำพริกที่ถือว่าเป็นน้ำพริกยอดนิยมเลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสามารถกินเข้ากับผักและข้าวได้อร่อยมากๆ วันนี้เราเลยมาแชร์วิธีทำน้ำพริกปลาร้า รสเด็ดๆ เพื่อไว้ใช้ทำกินกันที่บ้านกันจ้า
ส่วนผสม น้ำพริกปล้าร้า
- ปลาร้า 200 กรัม
- ปลาทูสด 500 กรัม
- พริกชี้ฟ้า 100 กรัม
- กระเทียมเผา 1 หัว
- พริกขี้หนูสวนเผา 10 เม็ด
- หอมแดงเผา 5 หัว
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีเด็ดใบ 2-3 ต้น
วิธีทำ น้ำพริกปลาร้า
- นำปลาทูไปต้มจนสุก แกะเนื้อปลาออกแล้วนำไปย่าง
- ต้มปลาร้าจนสุก แล้วนำมากรองให้เหลือแต่น้ำ พักไว้
- นำหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูที่คั่วหรือเผามาแล้ว โขลกเข้าด้วยกัน
- ใส่เนื้อปลาตามลงไป และเติมน้ำปลาร้าพอประมาณ ไม่ให้น้ำข้นหรือใสเกินไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมมะนาวตามลงไป ค่อยๆ ใส่ใส่ทีละนิด และคอยชิมว่ารสชาติพอใจหรือยัง เมื่อได้ที่แล้วตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีพร้อมเสิร์ฟ
ที่มาของรูป www.kruaklaibaan.com จากคุณ Shiitake
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}