วิธีทำ น้ำพริกปลาสลิด ทำง่ายได้ที่บ้าน รสชาติเลิศ!!
ถ้าพูดถึงอาหารไทยนั้น มีเมนูมากมายหลากเมนูและครบทุกรสชาติจริง ไม่ว่าจะเป็น หวาน เผ็ด เค็ม เปรี้ยว และถ้าพูดถึงความหลากหลายของน้ำพริก มีหลายๆ ชนิด ตามสูตรใครสูตรมัน และวันนี้จะมานำเสนอสูตรน้ำพริกเมนูหนึ่ง ที่ทำง่ายๆ อย่าง น้ำพริกปลาสลิด จะง่ายแค่ไหนไปดูกัน
น้ำพริกปลาสลิด
- เนื้อปลาสลิดทอดกรอบ 1 ถ้วย
- กระเทียมเกะเปลือก 3-5 กลีบเล็ก
- พริกขี้หนู 3-5 เม็ด
- มะม่วงเปรี้ยวซอย 3 ช้่อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดเสิร์ฟคู่กับน้ำพริก เช่น แตงกว่า ถั่วพู
วิธีทำน้ำพริกปลาสลิด
- โขลกกระเทียมให้ละเอียด ใส่กะปิและเนื้อปลาสลิด (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า) โขลกต่อให้เข้ากันตามด้วยพริกขี้หนู โขลกเบาๆ พอบุบ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาว ใส่มะม่วงซอย (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรบหน้า) โขลกต่อให้เข้ากันดี ชิมรสแล้วเพิ่มรสตามใจชอบ
- ตักใส่ถ้วย โรยด้วยเนื้อปลาสลิดและมะม่วงซอย เสิร์ฟคู่กับผักสดตามชอบ
เคล็ดลับความอร่อย
- เนื้อปลาสลิดทอดกรอบมีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือหากมีปลาสลิดตากแห้งติดบ้านก็ทำกินเองได้ ให้นำปลาล้างจนหายเค็ม พักน้ำให้สะเด็ดน้ำ แกะเอาแต่เนื้อแล้วหั่นชิ้นเล็ก นำไปทอดจนเหลืองกรอบก่อนนำมาปรุงตามสูตรน้ำพริก
- ถ้าชอบเผ็ดมากให้โขลกพริกขี้หนูจนละเอียดก่อนปรุงรส
เมนู น้ำพริกปลาสลิด
“ปลา” จานอร่อย จากหนังสือในเครืออัมรินทร์
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}