เมนู หมูกรอบผัดพริกขิง สุดแสนกรอบอร่อย
วันนี้ทาง? food.mthai ได้นำ เมนู เกี่ยวกับผักมานำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำอาหารจานหลักที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตนเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรส?หมูกรอบผัดพริกขิง เพื่อทำกินเองที่บ้านกับคนภายในครอบครัว จะเด็ดขนาดไหนไปลองทำกันดีกว่าครับ
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
ส่วนผสม (สำหรับ 8 -10 ที่)
- หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ? 1 – 2 กิโลกรัม
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน? 300 กรัม
- พริกแกงเผ็ด?? 250 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ? 3? ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา? 1 – 4 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก?? 3? ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช? 3? ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (ไม่ใส่ก็ได้)? 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผัดพริกแกงกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาใส่ถั่วฝักยาวลงผัดพอสุก
- ใส่หมูกรอบ? ผัดพอเข้ากัน? ชิมรสตามชอบ (ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปใส่น้ำเพิ่มได้)
- ใส่ใบมะกรูด? ผัดเข้ากัน? ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟได้ทันที
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
ส่วนผสมหมูกรอบ
- หมูสามชั้น? 1? กิโลกรัม
- พริกไทยเม็ด? 15? เม็ด
- กระเทียมกลีบเล็ก? 10 กลีบ
- รากผักชี? 2? ราก
- น้ำส้มสายชู? 1 – 4 ถ้วย
- แกลือแกง? 2? ช้อนชา
- น้ำเปล่าสำหรับต้ม? 8? ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
- ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด? ใส่ลงในหม้อตามด้วยพริกไทย? รากผักชี? กระเทียมและเกลือ? เติมน้ำให้ท่วม? ยกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อนนานประมาณ? 20? นาที ตักหมูขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- ใช้มีดบากหนังหมูให้เป็นริ้วลึกประมาณ 1 เซนติเมตรหรือถึงเนื้อหมู และทาน้ำส้มสายชูให้ทั่วจากนั้นนำไปตากแดดนาน 1 – 2? /1 ชั่วโมงหรือจนผิวแห้งสนิท
- ทอดหมูทั้งชิ้นในน้ำมันร้อนด้วยไฟอ่อนจนเหลืองกรอบ? ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน? แล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
เมนู ?หมูกรอบผัดพริกขิง? แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
?ข้าวแกงจานเด็ด?
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}