เมนู สเต๊กปลาแซลมอน ซอสญี่ปุ่น

topmc

11 years ago

หลังจากที่ เราได้ นำเสนอเกี่ยวกับปลาไปรอบที่แล้ว? คราวนี้เราก็ มาดู สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ ที่นำ? ปลามาเป็น ตัวเอก ของอาหารจานนั้นๆ กัน ครั้งนี้ food.mthai เราจะของเริ่มกันด้วย?สเต๊กปลาแซลมอน ซอสญี่ปุ่น ซึ่งส่วนใหญ่บ้านเราจะมีแต่? สเต๊ก หมู ไก่ เนื้อ เป็นส่วนมากวันเราเลยได้นำสเต๊ก ปลาแซลมอนให้เพื่อนได้ลองกัน

(ภาพใช้ประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม (สำหรับ 1 -2 ที่)

เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นสเต๊กติดหนัง (น้ำหนักประมาณ 200 – 220 กรัม)?? 1 ชิ้น
ไวข์ขาว??? 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
ผงอโรมาต? 1? ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด? 1 – 2? ช้อนชา
พริกไทยป่น?? 1 – 2 ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด? 1 ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด? 1 1-2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกสำหรับย่างปลา? 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส? 1? ช้อนชา
มะนาวไร้เมล็ด? 1? ซีก
ผักเคียงต่าง ๆ เช่น บรอกโคลีหั่นช่อ? แครอทหั่นแท่ง และถั่วลันเตาหวาน? ลวกสุกตามชอบ
เฟรนช์ฟรายทอดกรอบตามชอบ

ส่วนผสมซอสญี่ปุ่น

ขิงสับหยาบ? 1? ช้อนชา
ซอสคิดโคแมน? 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย? 1? ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส? 1? ช้อนชา
ซีอิ้วขาว? 1 – 2 ช้อนชา
น้ำมันงา? 2? ช้อนชา
น้ำตาลทราย? 1? ช้อนชา

วิธีทำ

หมักเนื้อปลากับไวน์ขาว? 1? ช้อนชา? ผงอโรมาต? พริกไทย? และผงมัสตาร์ด? นานประมาณ? 20 นาที
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟกลางให้ร้อน? วางเนื้อปลาที่หมักไว้ลงย่าง? โดยวางหนังลงก่อนพอสุกดี? แล้วค่อย ๆ ย่างอ้านอื่นให้สุก (ทำเช่นนี้จนครบทั้งสี่ด้าน)? จากนั้นใส่เนยสดแล้วรอจนละลายหมด? เติมไวน์ขาวที่เหลือ? ตักขึ้นพักไว้
ทำซอสญี่ปุ่นโดยเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนให้เข้ากันและข้นขึ้น? ปิดเตา? พักไว้
จัดสเต๊กปลาลงจานเสิร์ฟ? ราดด้วยซอสญี่ปุ่น? กับประทานคู่กับมะนาว มายองเนสผักลวก และเฟรนช์ฟราย

เมนู ??สเต๊กปลาแซลมอน ?แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
? เมนูอร่อย จาก สเต๊กโฮมเมด ?