เครื่องปรุงส่วนผสม
เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดที่มีกุ้งแห้งผสม 500 กรัม
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก 100 กรัม
เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 แผ่น
ไข่นกกระทาต้มสุก 10 ฟอง
กุ้งแห้ง 100 กรัม
ตังฉ่าย 25 กรัม
เห็ดหอม 5-6 ดอก
ถั่วงอกลวกพอสุก 300 กรัม
ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมผักชีหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอเจียวกระเทียวให้หอม ใส่ผงพะโล้ หมู เต้าหู้ ผัดให้สุก ใส่กุ้งแห้ง ไข่นกกระทา ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก ใส่เห็ดหอมผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้ขอบคุณข้อมูลจาก www.zidogang.com