สูตร ไก่ตะเกียบ กรอบอร่อยจนลืมเบรค
เมนูเด็ดที่กินได้ทั้งครอบครัวคือไก่ทอด หรือจะขอเรียกอีกอย่างคือ ไก่ตะเกียบ ปีกไก่ชิ่นเล็กๆ โดยเอาปีกไก่กลางมาผ่าครึ่ง เพื่อให้ทอดแล้วกรอบ ตอนแทะจะไม่หลงเหลือเนื้อที่ติดกระดูกเลย วิธีทำก็ง่าย เครื่องปรุงไม่เยอะ เค็มแต่กลมกล่อม
สูตร ไก่ตะเกียบ กรอบอร่อยจนลืมเบรค
ส่วนผสม
- ปีกไก่กลาง 600 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตามชอบค่ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 30 กรัม
วิธีทำ ไก่ตะเกียบ
1. ปีกไก่กลางผ่าครึ่งเตรียมไว้ จากนั้นก็ปรุงรสโดยใส่ผงปรุงรสและเกลือลงไปในแป้งสาลี เสร็จแล้วก็นำไปไก่ลงไปคลุกให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันร้อนก็จัดการนำไก่คลุกแป้งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
3. นำไก่ขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันส จากนั้นก็ทอดใบมะกูรดต่อจนกรอบ เสร็จแล้วก็ตักทั้งไก่และใบมะกรูดใส่จานเสิร์ฟ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}